Котлеты из зеленой гречки (вегетарианские) без яиц

Из зеленой гречки можно приготовить много интересных блюд, например вегетарианские котлетки. Зеленая гречка не имеет привычного вкуса гречки, понравится всем. Котлеты из зеленой гречки питательные и дадут комфортную сытость.

Лук можно использовать обычный репчатый, но тогда его лучше обжарить отдельно до золотистого цвета. Мне нравится готовить с зеленым луком, добавляет яркости и свежий вкус. Муку из зеленой гречки можно заменить на любую другую муку (например, льняную, рисовую или взять привычную пшеничную).

Ингредиенты

Зеленая гречка - 200 г

Морковка - 1 шт.

Зеленый лук - 5 шт.

Семена льна - 2 ст.л.

Мука из зеленой гречки - 3 ст.л.

Соль - 1 г

Специи - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Масло кокосовое - для жарки

Из такого количества продуктов получилось 15 небольших котлет.

269 кКал
0 ч. 20 мин.
2 ч.
2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Inessa автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для вегетарианских котлет из зеленой гречки (без яиц!).

Гречку можно взять уже пророщенную или замочить зеленую гречку на пару часов в теплой воде.

Далее гречку хорошо промываем, сливаем воду. Гречка должна стать мягкой и легко крошиться в руках.

Измельчаем гречку в блендере в пюре. Получится густая масса, похожая на творог.

Лук и чеснок мелко нарежем, морковку натрем на терке.

Соединяем в миске гречневую массу, морковку, лук, семена льна, соль и любимые специи. Семена льна - связующий элемент вместо яйца.

Хорошо перемешиваем, добавляем муку из зеленой гречки и еще раз перемешиваем. Масса для котлет должна получиться влажной, не тугой.

Лепим небольшие котлетки.

Разогреваем сковороду с кокосовым малом (или любое растительное масло без запаха). Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне под крышкой.

Готовим до румяной корочки с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вегетарианские котлеты из зеленой гречки (без яиц!) готовы, подаем сразу горячими. К таким котлетам можно подать овощной гарнир.

Котлеты из зеленой гречки (вегетарианские) без яиц, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Муку из зеленой гречки можно заменить на пшеничную муку.

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты из гречки

Подборка рецептов

Гречаники с грибами

Котлеты из гречки и чечевицы

Гречаники в мультиварке

Печеночные котлеты с гречкой

Котлеты без мяса

Подборка рецептов

Постные котлеты из нута

Котлеты из перловки

Котлеты из гречки (постные)

Котлеты из геркулеса

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Бакинский салат

Печенье «Ушки» из творога

Морковно-тыквенные котлеты

Паста с грибами и брокколи

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Фрикасе из курицы с грибами

Гречка с индейкой и овощами

Мраморный мясной хлебец с корейской морковью

Гречка с курицей и овощами в мультиварке

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Жареные баклажаны в томатном соусе

Эскаливада

Гречневая лапша с овощами

Тушеные кабачки с фасолью

Постные котлеты

Коллекция рецептов

Постные картофельные зразы с грибами

Котлеты из чечевицы (постные)

Рисовые зразы с грибами

Морковно-тыквенные котлеты

Коллекция рецептов

Стейк из капусты в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Печеночный торт из свиной печени

Котлеты с отрубями

Блины из кабачков с сыром и зеленью

Баклажаны по-аджарски

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Валентина

Спасибо, попробую. Мне очень нравится зеленая гречка, особенно хлеб из неё и творожок!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты из зеленой гречки (вегетарианские) без яиц

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты