Варенье из крыжовника и красной смородины

Ягодный сезон на дворе - пора закатать варенье из крыжовника и красной смородины на зиму! Это делается легко и просто, буквально 20-25 минут. Если у вас большая семья, то закатывайте несколько баночек, чтобы каждому хватило. Я закатываю по одной баночке, но разных видов.

Итак, крыжовник можно приобретать как красный, так и зеленый. Главное - не уменьшать норму сахара, так как оба вида ягод кислые на вкус. Если вы сладкоежка, то можно даже увеличить!

Хранить варенье желательно в прохладном месте - оно даже слегка зажелируется благодаря пектину в смородине.

Ингредиенты

На 400 мл емкость:

Крыжовник - 200 г

Смородина красная - 200 г

Сахар - 120 г

125 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 0.5
Ж: 0.15
У: 30.58

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления варенья из крыжовника и красной смородины на зиму - перед вами!

Ягоды смородины снимите с веточек и промойте вместе с крыжовником. Удалите подпорченные вместе с листочками и стебельками.

Пересыпьте ягоды в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном. Засыпьте сахарным песком и перемешайте.

Поместите емкость на плиту и доведите до кипения - ягоды выделят сок и он смешается с сахаром, образуя сироп. Нагрев должен быть умеренным, так как ягоды могут лопаться и забрызгивать все вокруг. Если накроете емкость крышкой, то есть риск возникновения пены - она часто выливается на плиту. Поэтому лучше томить на умеренном нагреве.

Когда варенье станет вязким и густоватым - оно готово. Обычно нужно около 20-25 минут. Можно сварить его за два раза по 5-10 минут, остужая в промежутке. Тогда лакомство станет более густым и бархатным на вкус.

Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в банку варенье и сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации.

Остудите варенье из крыжовника и красной смородины при комнатной температуре и перенесите в кладовую, подвал, гараж и т.д. до зимы. Но и немного варенья оставьте на пробу.

Приятного вам!

Варенье из крыжовника и красной смородины, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из крыжовника на зиму

Подборка рецептов

Варенье из крыжовника с лимоном без варки

Варенье из крыжовника и абрикосов на зиму

Варенье из крыжовника с малиной на зиму

Компот из красного и зелёного крыжовника на зиму

Варенье из крыжовника на зиму

Подборка рецептов

Повидло из крыжовника

Желе из красной смородины и крыжовника на зиму

Царское варенье из крыжовника (с водкой и вишневыми листьями)

Сырое варенье из крыжовника с апельсином

Джем из крыжовника на зиму

Подборка рецептов

Джем из крыжовника с желатином

Джем из крыжовника

Джем из крыжовника на зиму через мясорубку

Джем из крыжовника, лимона и мелиссы

Варенье из красного крыжовника

Подборка рецептов

Варенье из смородины и крыжовника

Повидло из крыжовника

Конфитюр из крыжовника

Джем из крыжовника, лимона и мелиссы

Варенье из красной смородины

Подборка рецептов

Кабачковое варенье с красной смородиной

Джем из красной и белой смородины

Желе из красной смородины и крыжовника на зиму

Джем из красной смородины

Красная смородина на зиму (заготовки)

Подборка рецептов

Компот из черешни и красной смородины на зиму

Компот из вишни и красной смородины на зиму

Компот из смородины и облепихи на зиму

Силт из красной смородины

Желе из красной смородины на зиму

Подборка рецептов

Варенье из красной смородины 5-минутка

Желе из красной смородины без варки

Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму

Классическое желе из красной смородины на зиму

Джем из красной смородины на зиму

Подборка рецептов

Джем из красной и белой смородины

Джем из красной смородины с желатином на зиму

Сок из красной смородины на зиму

Джем из красной смородины с агар-агаром

Другие полезные подборки по теме

Варенье (659)Варенье (69)Варенье из вишни (51)Варенье из клубники (52)Варенье из яблок (73)Выпечка с вареньем в духовке (107)Выпечка с вареньем и повидлом (158)Десерты с черной смородиной (149)Крыжовник (70)Крыжовник на зиму (48)Пироги с вареньем (63)Смородина красная (77)Смородина на зиму (74)Смородина черная (151)Торты с вареньем (52)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Варенье получилось вкусное.
Но меня, если честно, смутило количество сахара. Я его увеличила, сделала 1:1.
Варила в 2 приема: 15 минут, за ночь остыло, потом еще 15 минут.
Варенье получилось с кислинкой. Не густое, если только остынет, постоит и потом загустеет.

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ирина, я просто не люблю слишком сладкое варенье. Если слишком жидкое, то можно было и еще раз остудить и прогреть - оно бы загустело:smiletongue:

ответить

Ирина

Алена Прика, я без претензий. Просто написала, что получилось у меня. Варенье постояло в холодильнике и загустело. Варенье вкусное, если бы знала, сделала бы еще

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ирина, та не, какие претензии:smile::smiletongue: Можно готовить так, как считаете нужным. В любом случае, каждый под себя рецепт подворачивает:bestofthebest:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из крыжовника и красной смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты