Шашлык из антрекота свинины

Name: Шашлык из антрекота свинины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Шашлыки готовят из разного мяса. На первом месте - конечно же, шейная часть. Но мне очень нравится "белое" мясо, оно менее жирное и жилистое. Антрекот прекрасно подходит для этого, но следует жарить его цельными стейками. Мясо, нарезанное кусочками, может получиться сухим. К тому же такое мясо не требует длительного маринования, мясо достаточно быстро просаливается и насыщается специями.

Ингредиенты

Антрекот свинины - 4 шт. (1 кг)

Лук репчатый - 1 шт.

Приправа для шашлыка - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Минеральная вода с газом - 2,5 стакана

135 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 16
Ж: 8

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления шашлыка из антрекота свинины на мангале возьмите хорошего качества мясо и остальные ингредиенты по списку.

Я взяла уже готовую смесь для шашлыка, можно использовать любимые специи или только соль и чёрный перец.

Лук нарезать четверть-кольцами. Посыпать приправой для шашлыка и солью. Перетереть рукой, чтобы лук дал сок.

Залить минералкой.

Загрузить мясо в маринад. Прикрыть пленкой и убрать мариноваться в холодильник, хотя бы на пару часиков.

Чтобы пожарить такое мясо на шампурах, надо "надеть" его на два шампура, чтобы куски при переворачивании не прокручивались.

Жарить на умеренно жарких углях.

Периодически переворачивать мясо.

Пока оно не подрумянится и при надрезе не будет идти прозрачный сок.

Антрекоты не стоит жарить долго, как например шейную часть, иначе мясо высохнет и не будет сочным.

Шашлык из антрекота свинины готов.

Приятного аппетита.

Шашлык из антрекота свинины, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Шашлык из свинины

Подборка рецептов

Шашлык в аэрогриле

Грудинка-гриль (+два соуса)

Советский шашлык

Шашлык на кефире из свинины (с киви)

Шашлык из свинины с уксусом

Подборка рецептов

Шашлык из свиной вырезки

Торт из шашлыка

Шашлык из карбоната (карбонада)

Отбивной шашлык

Маринады для шашлыка из свинины

Подборка рецептов

Маринад «Алабама» для шашлыка (+рецепт шашлыка)

Маринад для курицы с лимоном и травами

Маринад для шашлыка с соевым соусом

Маринад для шашлыка из свинины

Шашлык из свинины (1 кг)

Подборка рецептов

Шашлык в рукаве в духовке

Мцвади

Шашлык из свинины с лимоном и луком

Грузинский шашлык

Шашлык из свинины на мангале

Подборка рецептов

Свиной шашлык с овощами на углях

Шашлык из свиной корейки

Советский шашлык

Шашлык из свиной грудинки

Шашлык из свинины на решетке (на углях)

Подборка рецептов

Шашлык из свиной корейки

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Шашлык по-кавказски из свинины

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины с луком

Подборка рецептов

Шашлык в духовке на гриле

Шашлык из свинины в духовке на противне

Армянский шашлык

Шашлык из свинины на пиве

Шашлык на минералке из свинины

Подборка рецептов

Шашлык из свинины с винным уксусом

Шашлык из свинины на минералке

Шашлык из свинины с лимоном и луком

Другие полезные подборки по теме

Барбекю и шашлык (207)Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (670)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (222)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Закуски к шашлыку (220)Обед из свинины (616)Обед из свинины и картошки (172)Простые салаты к шашлыку (357)Салаты к шашлыку (367)Свинина (1014)Свинина на обед в духовке (192)Фарш свиной (187)Шашлык (210)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Карп в аэрогриле кусочками	Куриная грудка с болгарским перцем в аэрогриле	Булочки из слоеного дрожжевого теста в аэрогриле	Пирожки из рисовой бумаги в аэрогриле	Рис с грибами в аэрогриле	Пирог с грибами в аэрогриле	Хлеб из чечевицы с греческим йогуртом
Пряники с тыквой	Пряники печатные	Картошка по-флотски	Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шашлык из антрекота свинины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты