E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Великий пост
с 11 марта по 27 апреля
Готовьте вкусные постные блюда вместе с нами!
Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКотлеты
Сочные печёночные котлеты

Сочные печёночные котлеты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Отличный рецепт котлет из свиной печени с добавлением сала и зелени.

Ингредиенты

Свиная печень - 500 г

Сало солёное - 120 г

Яйцо куриное - 1 шт

Петрушка свежая - 0.3 пучка

Сухари - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное для жарки - по вкусу

Вода для тушения - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

  • 187 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов

Пошаговый рецепт с фото

 Печёночные котлеты (оладьи) при неправильном их приготовлении способны отбить охоту у молодых хозяек готовить из такого субпродукта как печень, так как порой можно встретить откровенно неудачные рецепты печёночных котлет и оладий. По этому же рецепту котлеты получаются сочными, просто отменными и, не постесняюсь сказать- идеальными. В нашей семье такие котлеты расходятся за день, попробуйте и вы!


Для того, чтобы приготовить печёночные котлеты, возьмите свиную печень, лук, чеснок, яйцо, сало, панировочные сухари, свежую петрушку, соль, чёрный молотый перец, масло растительное для жарки и немного воды для тушения котлет.


Свиную печень и солёное сало пропустите через мясорубку с крупной решёткой.

Фарш печеночный


К печёночному фаршу также перекрутите лук, чеснок, добавьте измельчённую петрушку, панировочные сухари, всыпьте соль, чёрный молотый перец и разбейте одно куриное яйцо.


Перемешайте фарш и оставьте его на 10 минут.


Потом обжарьте печёночные котлеты на сковороде в небольшом количестве растительного масла.


Котлеты обжаривайте с двух сторон, но не до готовности, а просто до уверенной корочки.


Обжаренные печёночные котлеты сложите в кастрюлю, налейте в неё горячую кипячённую воду и протушите котлеты под крышкой около 10 минут.

Печеночные котлеты, фото


Вот такие у нас получились вкусные и очень сочные котлетки из свиной печени!

Рецепт сочных печеночных котлет

Попробуйте и вы такие котлетки по этому замечательному рецепту!



автор рецепта
  • Рейтинг: 1334
  • Комментариев: 576
  • Рецептов: 336
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями



Смотрите также

Комментарии (3)
Добавить комментарий
Марина
Спасибо!
Получилось очень вкусно, даже не ожидала. Программа -минимум была, чтобы оказалось съедобно.
Ввиду отсутствия некоторых ингредиентов случилась замена петрушки на укроп и панировочных сухарей на муку.
Жарила в мультиварке, без дополнительного тушения. Начала пробовать - и никак не могу остановиться. ))
0
ответить
21.08.2017 в 23:14:14
кирилл
а можно без сало и зелени 
0
ответить
03.12.2016 в 20:58:05
Лилия Новичок
огромное спасибо за рецепт.Котлетки получились отменные!Всем очень понравились.(Я не тушила в воде,и все-равно получились суперские-мягкие и ароматные)
0
ответить
24.02.2016 в 22:55:34
Мобильная версия сайта