Суп харчо с перловкой

Name: Суп харчо с перловкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Ароматный, насыщенный, густой суп харчо можно приготовить не только с рисом. Не менее вкусным он получается и с перловкой. Блюдо настолько самодостаточное, что и без привычной нам картошки и моркови получается очень гармоничным и сытным.

На Кавказе любят острые блюда, сдобренные большим количеством специй. Мой рецепт с минимальным количеством приправ, но вы можете добавить их по вкусу. Это касается и очень популярной в грузинской кухне кинзы. Вкус и запах у этой зелени весьма специфический, но опять-таки, дело вкуса.

Ингредиенты

Бульон мясной - 1 л

Крупа перловая - 150 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Помидор - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 40 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Хмели - сунели - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

67 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.64
Ж: 3
У: 9.02

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо с перловкой.

Одну крупную луковицу или две средние очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Пассеруйте лук до прозрачности.

Перловую крупу хорошо промойте, залейте холодной кипяченой водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов, а лучше оставьте на ночь. В кастрюлю с любым мясным бульоном выложите припущенный на сковороде лук и перловку. Через 30-35 минут она будет готова.

Напомню, как варить мясной бульон. У меня была курица. В кастрюлю выложите мясо или птицу, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь до минимума и варите до мягкости мяса.

Помидоры залейте кипятком на 5-6 минут, очистите шкурку и натрите на терке или мелко нарежьте. Можно измельчить их в блендере.

Добавьте в суп помидоры, томатную пасту, лавровый лист, соль, перец черный молотый, хмели-сунели.

Варите харчо еще 7-8 минут и выключайте. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.

Суп харчо с перловкой готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Харчо

Подборка рецептов

Суп «Харчо» с курицей и рисом

Вегетарианский харчо с черносливом и орехами

Суп «Харчо» из говядины в мультиварке

Суп харчо со сливами

Харчо из баранины

Подборка рецептов

Суп Харчо из баранины

Харчо из бараньих ребрышек

Харчо из баранины

Суп харчо с ткемали

Харчо из говядины

Подборка рецептов

Суп Харчо с фрикадельками

Харчо по-грузински из говядины

Суп харчо из говядины

Суп «Харчо» в мультиварке

Харчо из курицы

Подборка рецептов

Суп «Харчо» с курицей и рисом

Харчо из курицы с рисом

Харчо из свинины

Подборка рецептов

Суп «Харчо» в мультиварке

Харчо с булгуром

Суп харчо из свинины

Супы с перловкой

Подборка рецептов

Рассольник с тушенкой

Грибной суп с перловкой

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Суп из перловки с мясом

Подборка рецептов

Суп с фрикадельками и перловкой

Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)

Щавелевый суп с перловкой

Уральские щи с квашеной капустой и перловкой

Другие полезные подборки по теме

Грибные супы (153)Куриные супы (237)Куриные супы с картошкой (163)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (335)Рыбные супы (192)Суп без мяса (386)Супы (1592)Супы (1613)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (237)Супы с крупами (143)Супы холодные (173)Супы-пюре (228)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Слоеное тесто с сыром в аэрогриле	Пицца 4 картошки	Вафли с крабовыми палочками	Пирожки с крабовыми палочками	Форель на электрогриле	Слойки с творогом в аэрогриле	Слойки с вареньем в аэрогриле
Пряники с яблочной начинкой	Маринованная редиска со свеклой	Пребранац (запеченная фасоль по-сербски)	Помидоры по-армянски	Курица бань-бань	Токпокки в сливочном соусе	Салат из редиски на зиму в банках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп харчо с перловкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты