Булочки с цукатами

Ароматные, воздушные, любовь с первого кусочка! Предлагаю вам приготовить восхитительные дрожжевые булочки с цукатами. С тестом придется повозиться, но в итоге вы получите очень вкусные и пышные булочки, которые разнообразят ваше привычное чаепитие.

Ингредиенты

Молоко - 280 мл

Дрожжи - 1 ч. л.

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 70 г (+20 г для смазывания)

Мука - 540 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Цукаты - 250 г

289 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 5.92
Ж: 7.91
У: 49

Фото готового блюда

Алина автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления сдобных булочек с цукатами из дрожжевого теста.

Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым (не горячим!).

Всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Накрываем чашу полотенцем и ждём около 10 минут, когда заработают дрожжи и образуется «шапка».

Спустя 10-15 минут всыпаем муку, соль, ванильный сахар.

Добавляем одно яйцо и белок второго яйца (желток второго яйца отложите, он пригодится для смазывания булочек). Добавляем в тесто сливочное масло.

Замешивание мягкое тесто.

Выкладываем тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Ставим подниматься в теплое место на 1-1,5 часа.

После того как тесто увеличится в объеме, делим его на 8 частей. Каждую часть скатываем в шарик.

Берем шарик теста и раскатываем в пласт толщиной около 2-3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Посыпаем тесто цукатами.

Сворачиваем пласт теста в рулет, затем разрезаем его вдоль на 2 половинки, но не до конца.

Переплетаем 2 половинки между собой в «жгут».

Закручиваем жгут по кругу и получаем такую булочку.

Формируем остальные булочки.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазываем все булочки взбитым желтком.

Ставим противень в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Когда булочки зарумянятся, это значит, что они готовы.

Готовые булочки с цукатами остужаем, выкладываем на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Сдобные булочки

Подборка рецептов

Булочки с изюмом и сгущенкой

Круассаны из слоеного дрожжевого теста (+тесто)

Пончики на кислом молоке

Булочки «Бананы»

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Булочки с шоколадом из дрожжевого теста

Булочки для бургеров

Булочки для бургеров как в Макдональдсе

Булочки для чёрного бургера

Булочки на молоке в духовке

Подборка рецептов

Калач с маком (из дрожжевого теста)

Булочки с курагой (из дрожжевого теста)

Булочки с мармеладом (из дрожжевого теста)

Поповеры (выпрыгивающие булочки)

Булочки на молоке и сухих дрожжах

Подборка рецептов

Булочки синабон с шоколадом

Крендель Юбилейный

Калач с корицей и сахаром

Пасхальный калач

Булочки с начинкой

Подборка рецептов

Тыквенные сконы

Булочки с абрикосовым вареньем

Творожные булочки с творогом

Булочки с яблоками из быстрого теста

Маффины с цукатами

Подборка рецептов

Маффины творожные

Шоколадные маффины с цукатами

Цукаты

Рецепты по ингредиенту

Английский пудинг с цукатами и сухофруктами

Творожной штоллен без дрожжей

Гранола с цукатами

Панфорте

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Блины на молоке (301)Булочки (375)Булочки в духовке (311)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (735)Выпечка на молоке (758)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (938)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1474)Пирог без молока (287)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мурмяшевна

Булочки всем понравились, быстро исчезли со стола сфотографировала, то что осталось спасибо!

Фото

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Торт «Чебурашка»	Лепешка роти с камамбером	Овсянка сувид (су-вид)	Хачапури из лепешки роти с творогом	Вафли кофейные в вафельнице	Овсяное печенье с изюмом ПП	Морковный кекс на рисовой муке
Чечевица красная с грибами, луком и морковью	ПП-чизкейк без выпечки	Тосты с крабовыми палочками	Соус из красной чечевицы	ПП-вафли из брокколи в вафельнице (постные)	Паста с грибами на кокосовом молоке	Картофельное пюре сувид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки с цукатами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты