Волокнистый кулич

Кулич - это неотъемлемый символ праздника Пасхи. Верующие считают это блюдо символом воскрешения и новой жизни.

С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Кулич по этому рецепту получается сдобным, волокнистым и слегка влажным.

Ингредиенты

Мука - 500 г

Молоко - 175 мл

Масло сливочное - 140 г

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Дрожжи - 8 г

Соль - 1/4 ч.л.

Изюм - 80 г

Ванильный сахар - 5 г

324 кКал
1 ч.
2 ч. 40 мин.
3 ч. 40 мин.

Б: 6.2
Ж: 11.85
У: 48.75

Фото готового блюда

Наталья автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать необходимые ингредиенты для приготовления волокнистого кулича на Пасху. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Муку просеять. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром добела.

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить тесто. Затем добавить соль, желтки с сахаром, мягкое сливочное масло и взбитые белки. Перемешать, сверху присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на ночь в защищенное от сквозняков место.

Утром добавить оставшуюся муку и ванильный сахар. Хорошо вымесить тесто. Оно не должно быть густым и должно свободно отходить от лопатки и стенок посуды.

Тесто снова накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.

После того как тесто поднимется (1,5-2 часа), добавить изюм, обвалянный в муке, вымесить и переложить в формы для кулича, заполняя их чуть меньше, чем на половину. Формы с тестом отправить в теплое место для подъема.

Тесто в формах должно подняться на 3/4 высоты. Духовку разогреть до температуры 180°С.

Выпекать сдобные волокнистые куличи 50-60 минут. Готовым куличам дать постоять немного на мокрой салфетке, затем полностью остудить на решетке.

Украсить по желанию.

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Куличи на Пасху

Подборка рецептов

Мамин кулич

Морковно-творожный кулич

Сливочная глазурь для кулича

Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке

Глазурь для пасхального кулича

Подборка рецептов

Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)

Булочки ароматные «HOT CROSS BUNS»

Яйца в горчичном соусе

Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)

Кулич в духовке

Подборка рецептов

Пасхальный кулич на сливках

Пасха в духовке (выпечка)

Лимонный кулич

Пасхальный бисквит

Кулич Краффин на Пасху

Подборка рецептов

Кулич-рулет

Белая глазурь для кулича

Кулич с курагой

Пасхальный кулич (классический)

Кулич на дрожжах

Подборка рецептов

Творожный кулич в хлебопечке

Кулич на йогурте

Кулич с рикоттой

Краффины с песочной крошкой на Пасху

Кулич с начинкой

Подборка рецептов

Кулич кранч с орехами

Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)

Пасхальный кулич «Двойная улитка»

Мраморный кулич Краффин

Куличи с изюмом

Подборка рецептов

Кулич с манкой

Морковные куличи

Творожный кулич в хлебопечке

Кулич с миндалем и лимонной цедрой

Пасхальные куличи на молоке

Подборка рецептов

Кулич с вареньем

Кулич как пух

Пасхальный кулич с коньяком

Кулич на топленом молоке

Другие полезные подборки по теме

Выпечка на Пасху (90)Кекс на Пасху без дрожжей (30)Кексы Пасхальные (49)Кулич без изюма (42)Кулич в духовке (84)Кулич на дрожжах (63)Кулич с цукатами (30)Куличи (108)Куличи с изюмом (39)Мясные блюда на Пасху (30)Пасха (284)Пасхи (36)Творожная пасха без выпечки (36)Творожная пасха без яиц (31)Творожная пасха со сметаной (24)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Милейшее оформление

ответить

Наталья Автор рецепта

Ната, спасибо большое!

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Рецепты приготовления кулича

Почему красят яйца на Пасху?

Куриные тефтели с творогом	Отбивные из цветной капусты в духовке	Кекс с вареньем на скорую руку	Сердце свиное в афганском казане	Трубочки с вишней	Трубочки из слоеного теста с сыром	Омлет с маком
Токпокки в домашних условиях	Салат с креветками, гранатом и пекинской капустой	Плов как в детском саду с курицей	Сливочный соус с песто	Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)	Тушенка в афганском казане	Легкий рассольник (без крупы)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Волокнистый кулич

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты