E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Волокнистый кулич

    Волокнистый кулич

    Кулич - это неотъемлемый символ праздника Пасхи. Верующие считают это блюдо символом воскрешения и новой жизни.

    С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Кулич по этому рецепту получается сдобным, волокнистым и слегка влажным.

    Ингредиенты

    Мука - 500 г

    Молоко - 175 мл

    Масло сливочное - 140 г

    Яйцо - 3 шт.

    Сахар - 1 стакан

    Дрожжи - 8 г

    Соль - 1/4 ч.л.

    Изюм - 80 г

    Ванильный сахар - 5 г

    • 324 кКал
    • 1 ч.
    • 2 ч. 40 мин.
    • 3 ч. 40 мин.
    • Б: 6.2
    • Ж: 11.85
    • У: 48.75

    Фото готового блюда

    Наталья автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Собрать необходимые ингредиенты для приготовления волокнистого кулича на Пасху. Все продукты должны быть комнатной температуры.


    Муку просеять. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром добела.


    В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить тесто. Затем добавить соль, желтки с сахаром, мягкое сливочное масло и взбитые белки. Перемешать, сверху присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на ночь в защищенное от сквозняков место.


    Утром добавить оставшуюся муку и ванильный сахар. Хорошо вымесить тесто. Оно не должно быть густым и должно свободно отходить от лопатки и стенок посуды.


    Тесто снова накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.


    После того как тесто поднимется (1,5-2 часа), добавить изюм, обвалянный в муке, вымесить и переложить в формы для кулича, заполняя их чуть меньше, чем на половину. Формы с тестом отправить в теплое место для подъема.


    Тесто в формах должно подняться на 3/4 высоты. Духовку разогреть до температуры 180°С.


    Выпекать сдобные волокнистые куличи 50-60 минут. Готовым куличам дать постоять немного на мокрой салфетке, затем полностью остудить на решетке.


    Украсить по желанию.



    Волокнистый кулич, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Мамин кулич
    Морковно-творожный кулич
    Сливочная глазурь для кулича
    Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Булочки ароматные «HOT CROSS BUNS»
    Яйца в горчичном соусе
    Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич на сливках
    Пасха в духовке (выпечка)
    Лимонный кулич
    Пасхальный бисквит
    Кулич Краффин на Пасху

    Подборка рецептов

    Кулич-рулет
    Белая глазурь для кулича
    Кулич с курагой
    Пасхальный кулич (классический)
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Творожный кулич в хлебопечке
    Кулич на йогурте
    Кулич с рикоттой
    Краффины с песочной крошкой на Пасху
    Кулич с начинкой

    Подборка рецептов

    Кулич кранч с орехами
    Кулич с какао без замеса (на сухих дрожжах)
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Мраморный кулич Краффин
    Куличи с изюмом

    Подборка рецептов

    Кулич с манкой
    Морковные куличи
    Творожный кулич в хлебопечке
    Кулич с миндалем и лимонной цедрой
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Кулич с вареньем
    Кулич как пух
    Пасхальный кулич с коньяком
    Кулич на топленом молоке

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка на Пасху (90)Кекс на Пасху без дрожжей (30)Кексы Пасхальные (49)Кулич без изюма (42)Кулич в духовке (84)Кулич на дрожжах (63)Кулич с цукатами (30)Куличи (108)Куличи с изюмом (39)Мясные блюда на Пасху (30)Пасха (284)Пасхи (36)Творожная пасха без выпечки (36)Творожная пасха без яиц (31)Творожная пасха со сметаной (24)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ната
    Милейшее оформление 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Ната, спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Рецепты приготовления куличаПочему красят яйца на Пасху?

    Свежие рецепты


    Соус из помидоров с базиликом
    Ленивые вареники без муки (с псиллиумом)
    Томатный соус для шашлыка (из томатной пасты, без крахмала)
    Постные лепешки на рассоле в духовке
    Кекс с брусникой
    Фаршированный перец с фаршем и сырым рисом
    Харчо по-мегрельски с грецкими орехами

    Тортилья с творожным сыром и помидорами
    Тортилья с ветчиной, помидором и сыром
    Десерт из яблок и овсянки
    Булочки с апельсинами
    Морковно-яблочная запеканка
    Утиная печень на сковороде с луком
    Курица с картошкой в афганском казане
    Мобильная версия сайта