Ватрушки с курагой

Предлагаю приготовить сдобные открытые булочки, ватрушки, с начинкой из кураги. Кисло-сладкий сухофрукт превосходно сочетается с мягким сладким тестом. Да и что тут описывать, домашняя выпечка самая лучшая в мире)). Теста и начинки хватит на 8 ватрушек.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 150 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 60 г

Соль - 1/4 ч.л.

Мука пшеничная - 310-330 г

Масло растительное - 1 ст. л.

Начинка:

Курага - 140 г

Сахар - 70 г

Вода - 100 мл

242 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 5.68
Ж: 2.85
У: 49.31

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ватрушки с курагой готовить будем из представленных ингредиентов.

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.

Спустя пять минут добавить яйцо.

Перемешать.

Постепенно добавить муку и соль.

Замесить мягкое тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, добавить растительное масло.

Накрыть тесто и убрать в теплое место до увеличения в размере в 2, а то и в 2,5 раза.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку.

Курагу тщательно промыть, засыпать сахаром, залить водой и поставить на средний огонь.

Проварить до мягкости.

Если курага не сильно сухая, то варить её не надо.

Остывший сухофрукт измельчить в блендере.

Если начинка вам кажется сухой, то можно добавить немного воды.

Тесто разделить, скатать шарики, прикрыть полотенцем на пять минут.

Сделать в центре углубление.

Разложить курагу.

Прикрыть ватрушки полотенцем и оставить на 10-15 минут.

Можно смазать перед выпеканием молоком или взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета, у меня ушло 13 минут.

Ватрушки с курагой готовы.

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с курагой

Подборка рецептов

Галета с яблоками, сухофруктами и орехами

Пирог с курагой и штрейзелем

Песочный пирог с курагой

Морковный пирог на сковороде

Печенье с курагой

Подборка рецептов

Рогалики с тыквой

Финиковое печенье

Овсяное печенье с курагой

Рогалики на маргарине, которые тают во рту

Кекс с курагой

Подборка рецептов

Кексы с курагой

Тыквенно-апельсиновые кексы с курагой

Морковный кекс с грецкими орехами

Кексы из творожной массы

Ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки на кефире

Тесто для ватрушек в хлебопечке

Ватрушки с клубникой и штрейзелем

Ватрушки с ягодами из слоеного теста

Ватрушки в духовке

Подборка рецептов

Постные ватрушки с картошкой

Ватрушка с творогом на сковороде

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Пресные ватрушки с картошкой

Ватрушки на молоке

Подборка рецептов

Ватрушки с заварным кремом

Домашние ватрушки с творогом

Ватрушки с картошкой

Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

Дрожжевые ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки со сметаной

Заливная ватрушка с творогом в духовке

ПП ватрушки с творогом

Ватрушки с сыром

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Вареники с земляникой (лесной)	Огурцы с морковью по-корейски на зиму	Пицца на тортилье в аэрогриле	Тертый пирог с вареньем на майонезе	Шакшука с моцареллой	Ватрушки с творогом в аэрогриле	Курица с овощами на пару
Тилапия в аэрогриле	Оладьи из кабачков и сулугуни	Постные булочки с вареньем	Салат с курицей и грецкими орехами (по-армянски)	Радужная форель на мангале	Повидло из слив без сахара	Жареные трубочки с повидлом (рецепт из СССР)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ватрушки с курагой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты