Ватрушки с сыром

Прекрасная альтернатива грузинским хачапури. Ватрушки готовятся на основе мягкого дрожжевого теста, а для начинки понадобится обычный твердый сыр. Впрочем, с начинкой всегда можете экспериментировать и к твердому классическому сыру добавлять сразу и другие виды - например, бри или горгонзолу.

Румяные булочки с золотистым сыром - это прекрасное угощение к чаю и сытный перекус! Слегка сладковатое тесто идеально сочетается с солоноватым сыром.

Ингредиенты

Молоко - 250 мл

Мука пшеничная - 480 г

Сыр твердый - 150 г

Растительное масло - 25 г

Дрожжи сырые - 12 г

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

281 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 10.07
Ж: 9.08
У: 40.07

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления ватрушек с сыром (из дрожжевого теста).

В глубокую миску раскрошите сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль.

Влейте слегка теплое молоко и размешайте всю массу, пока дрожжи полностью не растворятся.

Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте тесто, чтобы не было комочков.

Скатайте тесто в шар и смажьте его поверхность растительным маслом. Тесто должно быть мягким и упругим, не забивайте его мукой. С маслом оно не будет прилипать к рукам. Прикройте миску с тестом полотенцем и оставьте подходить на 40-45 минут в теплом месте, где нет сквозняков.

Тесто хорошо подошло и выросло в 3-4 раза, обомните его руками, слегка смазанными растительным маслом.

Разделите тесто на 6-8 средних шариков, выложите их на противень. Каждый шарик придавите по центру обычным стаканом. Дно стакана предварительно опустите в муку. Таким образом получились ватрушки, но пока без начинки.

Натрите на терке твердый сыр и выложите начинку в центр каждой ватрушки. Сыра не жалейте.

Яичный желток смешайте с 1 ст.л. теплой воды (или молока), смажьте такой болтушкой все ватрушки. Отправьте их в разогретую духовку.

Выпекайте ватрушки в духовке при 180°С примерно 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.

Слегка остывшие ватрушки с сыром подавайте к столу. К ним предложите молоко или чай, кто что пожелает.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с морковью

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Ватрушки с заварным кремом

Ватрушки из баранок с творогом в духовке

Ватрушки в духовке

Подборка рецептов

Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Венгерская ватрушка из слоеного теста

Ватрушки с сыром

Подборка рецептов

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Ватрушки с рикоттой

Ватрушки на кефире

Ватрушки с копченым сыром и укропом

Дрожжевые ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Ватрушки из баранок с творогом в духовке

Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)

Ватрушки с клюквой

Лепешки

Рубрика рецептов

Чеченские лепешки с картошкой

Кесадилья с курицей и бобами

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Шпинатный лаваш

Лепешки сырные

Подборка рецептов

Сырные лепешки на воде

Лепёшки с сыром и колбасой на кефире

Лепёшки с сыром в духовке

Сырные лепёшки на кефире на сковороде

Лепешки в духовке

Подборка рецептов

Ленивые хачапури в духовке на кефире

Табасаранское чуду

Лепешки на маргарине

Медовая лепешка

Лепешки с сыром на дрожжах

Подборка рецептов

Давонджин (осетинский пирог с черемшой и сыром)

Хачапури на кислом молоке с сыром

Лепёшки с адыгейским сыром на сковороде

Сырные лепёшки на кефире на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Вегетарианские блюда с сыром (252)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без сыра (5009)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка с сыром (494)Дрожжевая выпечка (920)Лепешки (420)Простые салаты с сыром (500)Сыр (1545)Сыр плавленный (266)Сырные салаты (247)Ужин с сыром (712)Что можно приготовить из яиц и сыра? — рецепты блюд (299)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

такие красивые, солнечные ватрушки!

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Сибирячка, благодарю!:hearth:

ответить

Полезные советы

Сколько запекать сырники в духовке?

Как и сколько варить вареники с сыром?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Сыроедение: польза, вред и рацион

Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански	Овсяная каша с финиками	Чай с финиками	Молочный суп с фрикадельками	Гречка с тушенкой в аэрогриле	Картофельные кексы
Салат с жареными макаронами	Клубничный рахат-лукум	Свиная грудинка в афганском казане	Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ватрушки с сыром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты