Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Каша →
    Гороховая каша на молоке

    Гороховая каша на молоке

    Несовместимые на первый взгляд продукты (молоко и горох) отлично уживаются в одной кастрюле, создавая невероятно вкусную кашу. Если вы пробовали обычную гороховую кашу с добрым кусочком сливочного масла, то понимаете, что сливочный вкус отлично сочетается с горохом. А значит, гороховая каша с молоком имеет место быть как более нежный и кремовый вариант обычной горошницы на воде. Пробуем?

    Ингредиенты

    Горох сухой колотый - 1 стакан

    Молоко - 2 стакана

    Сода - 0,25 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Масло сливочное (для подачи) - по желанию

    Объём стакана - 250 мл
    • 165 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 10.4
    • Ж: 3.71
    • У: 24.14

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления гороховой каши на молоке.


    Горох и молоко для каши отмеряйте по объёму. Для нежной гороховой каши на 1 часть гороха берём 2 части молока. Для более густой каши на 1 часть гороха берём 1,5-1,8 части молока.


    Сода в данной каше необходима, так как, во-первых, в щелочной среде бобовые развариваются намного быстрее, а во-вторых, сода предотвратит возможное сворачивание молока при длительной варке. В готовой каше вкус соды абсолютно не чувствуется.


    Сухой горох промойте на сите и дайте воде стечь.


    Варить гороховую кашу нужно в посуде с толстым дном. Идеальной посудой будет наплитный казан или толстостенная кастрюля/жаровня.


    В казан всыпьте промытый горох и добавьте соду.


    Влейте к гороху молоко, размешайте всё и поставьте казан на плиту. Во время варки гороховую кашу не солим, так как соль замедляет разваривание. Солить будем в конце.


    Доведите содержимое казана до кипения. До момента закипания и первые 8-10 минут советую не отходить от плиты и довольно часто помешивать закипающую гороховую кашу. Во-первых, сам по себе горох при закипании пенится, а тут ещё добавлена сода, поэтому пены будет больше обычного. Снимать её не нужно, просто помешивайте, через какое-то время пена сойдёт на нет.


    После закипания огонь сделайте минимальным.


    Когда перестанет образовываться пена, казан можно накрыть крышкой и не стоять над ним непрерывно, а лишь иногда заглядывать и помешивать, чтобы ничего не подгорело. Ближе к концу варки, когда горох уже будет развариваться, посолите гороховую кашу по вкусу.


    Варится гороховая каша с молоком довольно долго (а без соды варилась бы ещё дольше), всё зависит от сорта гороха и вашей плиты, но в среднем на варку у вас уйдёт от 45 минут до 2-х часов. Как только горох стал мягким и разварился, а каша стала бархатистой, она готова. Выключите плиту и дайте гороховой каше напариться ещё около 20 минут.


    Разложите готовую гороховую кашу на молоке по тарелкам и по желанию дополните кусочком сливочного масла.


    Приятного аппетита!


    Гороховая каша на молоке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гороховая каша

    Подборка рецептов

    Гороховое пюре как в детском саду
    Жареный горох на сковороде
    Гороховая каша с луком
    Гороховое пюре с луком и морковью
    Постные гороховые каши

    Подборка рецептов

    Гороховое пюре в мультиварке
    Постная гороховая каша
    Жареный горох на сковороде
    Горох с мясом в горшочке в духовке
    Гороховые каши с мясом

    Подборка рецептов

    Горох с мясом в горшочке в духовке
    Гороховая каша с курицей
    Гороховая каша с тушёнкой
    Гороховое пюре с мясом
    Гороховое пюре

    Подборка рецептов

    Постное гороховое пюре со специями
    Гороховое пюре с луком и морковью
    Пюре из зеленого горошка
    Гороховое пюре как в детском саду
    Вегетарианские блюда с горохом

    Подборка рецептов

    Подливка из сыра и горошка
    Бархатный гороховый суп
    Картофельный салат с морковью и горошком
    Салат «Овощное раздолье»
    Вторые блюда из гороха

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с куриными бедрами
    Салат «Кармен»
    Гороховая каша с пшеном
    Гороховый суп с индейкой
    Вторые блюда с горохом

    Подборка рецептов

    Гороховая каша в мультиварке
    Тушеные овощи в казане
    Паштет из гороха
    Постная гороховая каша

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (800)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (854)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без каш (438)Завтрак без молока (880)Завтрак без яиц и каши (810)Каша (632)Молоко коровье (1706)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Андрей
    У меня не получилось. Хотя и замачивал горох на ночь. Не сварился за 4 часа. Молоко не свернулось ибо сначала прокипятил. Видимо надо томить 8-12 часов. Либо найти более подходящих горох, чем из Пятерочки. Чувствуется, когда сварится, будет очень вкусно. Спасибо!
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Андрей, да, сейчас есть сорта гороха, которые упорно не хотят вариться... ищите другого производителя.
    0
    ответить
    Гость
    Сибирячка, спасибо. Буду искать.... Попробуйте перловку томленую на молоке. Когда сделал, чуть не съел вместе с чашей от мультиварки. Но готовится около 10 часов(
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Сколько варить манную кашу?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Почему каша пригорает? Что делать?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыКалорийность овсянки, овсяных хлопьев и овсяной кашиСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Десерт из красной фасоли
    Пирог из лаваша в аэрогриле
    Жареный рис с курицей по-китайски
    Рисовая каша с грушей
    Жареная овсянка
    Рижская ватрушка
    Пончики с заварным кремом

    Сироп из айвы
    Куриные бедра с цветной капустой в духовке
    Брауни из белого шоколада
    Рыба под сырной шапкой в духовке
    Булочки-косички из дрожжевого теста
    Салат с тыквой и грушей
    Крем-суп из тыквы и цветной капусты
    Мобильная версия сайта