Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Крем →
    Карамельный заварной крем для

    Карамельный заварной крем для торта

    Предлагаю приготовить наивкуснейший крем для торта. Заварной карамельный крем прекрасно подойдет для прослойки тортов или украшения капкейков. Крем получается очень вкусный, нежный, стабильный, прекрасно держит форму и сохраняет рельеф. Рецепт крема не очень сложный, для начала приготовим заварную часть, а затем соединим с маслом и вареной сгущенкой. После взбивания можно сразу использовать крем.

    Ингредиенты

    Молоко - 500 мл

    Желтки - 4 шт.

    Сахар - 200 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Крахмал - 80 г

    Масло сливочное - 190 г

    Вареная сгущенка - 160 г

    • 296 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 3.4
    • Ж: 17.48
    • У: 31.87

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для карамельного заварного крема для торта.


    В кастрюлю выложить желтки, сахар и ванильный сахар.


    Перетереть желтки с сахаром с помощью венчика.


    Всыпать крахмал и влить небольшими порциями молоко.


    Перемешивая массу венчиком, влить все молоко и перемешать массу до однородного состояния.


    Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Заварной крем загустеет, снять с огня кастрюлю.


    Добавить в горячий крем 40 граммов сливочного масла и перемешать крем до однородного состояния.


    Заварная основа получится блестящей и однородной. Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт. Полностью остудить крем.


    Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.


    Масло мягкое взбить венчиком в течение 5 минут, до светлого состояния.


    Далее, продолжая взбивать, добавляем по 2 столовые ложки заварного крема и вареную сгущенку.


    Ввести всю сгущенку и заварную основу. Взбить крем до однородного состояния. Крем получится очень воздушным и однородным.


    Переложить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой.


    Отсадить крем через любую насадку.


    Вот так можно использовать карамельный заварной крем для торта и для украшения.


    Крем прекрасно дополнит шоколадные или классические коржи для торта.


    Приятного аппетита!


    Карамельный заварной крем для торта, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заварной крем для эклеров

    Подборка рецептов

    Заварной крем на апельсиновом соке
    Шоколадный крем из какао
    Заварной крем для трубочек
    Кофейный заварной крем
    Заварные кремы для тортов и десертов

    Подборка рецептов

    Кокосовый крем «Рафаэлло»
    Крем чиз для торта
    Лимонный крем для торта
    Заварной крем для «Медовика»
    Выпечка с заварным кремом

    Подборка рецептов

    Тарт с кремом из пудинга и клубники
    Тарт с малиной
    Вишневый тарт с заварным кремом
    Заварные булочки «Шу» с заварным кремом
    Крем для торта

    Подборка рецептов

    Сырно-сливочный крем
    Заварной крем с маргарином
    Кофейно-шоколадный крем для тортов и десертов
    Клубничный крем для торта
    Крем для торта со сгущенкой

    Подборка рецептов

    Творожный крем с вареной сгущенкой
    Крем из рикотты и сгущенки для торта
    Крем для бисквитного торта
    Шоколадный крем на сливках
    Масляные кремы для тортов и десертов

    Подборка рецептов

    Заварной крем для «Медовика»
    Крем из манки для торта
    Крем из сметаны и сгущенки для торта
    Банановый крем для бисквитного торта

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты (165)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Желейный торт (158)Крем (172)Крем для бисквитного торта (101)Крем для торта (102)Кремовые десерты (114)Кремовые торты (204)Простой торт (232)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (190)Торты (1147)Торты на день рождения (428)Шоколадные торты (128)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Чипсы из пармезана в духовке
    Чешский хлеб Шумава
    Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)
    Рыбные котлеты с вареным яйцом
    «Птичье молоко» из риса
    Морковный салат с перцем и маринованными грибами
    Компот с лаймом

    Воздушная овсяная каша с бананом
    Судак «Нельсон»
    Помидоры в томатном соусе (быстрого приготовления)
    Лаваш с куриной печенью
    Шпинатная лапша
    Бургер из лепешки роти
    Итальянский пирог с вишней и маскарпоне
    Мобильная версия сайта