Штрули с фаршем и картошкой на сковороде

Это блюдо немецкой кухни имеет много аналогов и в других странах. Сегодня я хочу предложить не просто штрули с фаршем, а настоящее жаркое. В нем есть картошка, лук, морковь и томатная паста. Все это делает блюдо еще вкуснее и сытнее настолько, что в обед суп уже не потребуется. Для приготовления берите любой фарш, но лучше смешанный, и любой мясной бульон. У меня был куриный.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 200-250 г

Вода - 100 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 0,25 ч.л.

Начинка:

Фарш мясной - 350-400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп - 10 г

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Овощное рагу:

Картошка - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Томатная паста - 1 ст.л.

Бульон мясной - 700 мл

Соль и перец - по вкусу

149 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 6.44
Ж: 7.05
У: 14.74

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления штрулей с фаршем и картошкой на сковороде.

Для начала замесите тесто. В миску налейте воду, разбейте яйцо и посолите.

Взбейте слегка яйцо с водой и солью. Насыпьте небольшими порциями муку. Сначала перемешивайте в миске ложкой.

После выложите на поверхность, присыпанную мукой, и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет достаточно крутым. По структуре должно быть как на вареники или пельмени. Готовое тесто выложите на тарелку и накройте миской или пищевой пленкой. Дайте постоять 30 минут. За это время тесто станет более гладким, однородным и очень эластичным.

А пока тесто отдыхает, займитесь начинкой и овощами. В мясной фарш добавьте измельченную любым способом луковицу и нарезанный укроп или петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте эти ингредиенты.

Морковь натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Выложите на сковороду с растительным маслом и пассеруйте 5-6 минут.

Картошку нарежьте и разложите на луке с морковью. Посолите, поперчите по вкусу.

Отдохнувшее тесто раскатайте в очень тонкий пласт. Разложите на нем фарш.

И сверните тесто с фаршем, начиная с широкой стороны. Получается рулет.

Нарежьте рулет кусочками шириной 2-3 сантиметра.

Томатную пасту разведите в 100 мл воды и влейте в сковороду с овощами.

Выложите штрули на картошку. Налейте подсоленный мясной бульон. Он должен почти накрывать штрули. Если в процессе приготовления бульон выкипит, то налейте еще.

Накройте сковороду крышкой и готовьте штрули 45-50 минут на огне чуть ниже среднего.

Штрули с фаршем и картошкой на сковороде готовы. Подавайте со свежими овощами, соленьями, сметаной.

Штрули с фаршем и картошкой на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Штрудли

Подборка рецептов

Картофель, запеченный в микроволновке

Торт «Рыжик»

Подберезовики жареные с картошкой

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами

Картошка с фаршем

Подборка рецептов

Картошка с фаршем, сыром и майонезом в духовке

Пызы белорусские

Тушеная картошка с фрикадельками

Картофельные драники с фаршем в духовке с сыром

Блюда из картошки с фаршем

Подборка рецептов

Картофельное пюре с плавленым сыром

Суп с грибами и картошкой

Чесночный суп из черемши

Салат с корнишонами и мясом

Обед из фарша и картошки

Подборка рецептов

Тушеная картошка с фрикадельками

Жареный картофель с фрикадельками

Суп с фрикадельками из индейки и вермишелью

Драники с курицей и грибами

Другие полезные подборки по теме

Блюда из картофеля (980)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из фарша на каждый день (954)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Запеканки без фарша (603)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из фарша (687)Простые блюда из картошки (842)Суп с мясом и картошкой (708)Фарш мясной (1087)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

такие аппетитные! А тарелочка какая красивая!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Сибирячка, спасибо большое! Посуда мое "больное место". Уже некуда ставить, а я все покую.:smile:

ответить

МарияZ

Вкуснятина! Надо обязательно попробовать!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

МарияZ, да, вкусно! Попробуйте.:smile::hearth:

ответить

Алена Прика

Какие аппетитные розы на тарелке!:catwithhearts:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, спасибо моя хорошая!!:hearth:

ответить

AnnI_G

Очень вкусно, очень сытно:bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Инночка!:hearth:

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Штрули с фаршем и картошкой на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты