E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Ханум с картошкой и капустой

    Ханум с картошкой и капустой

    Ханум - это блюдо восточной кухни. Многие называют его ленивыми мантами, так как по сути готовятся эти два блюда из одних и тех же ингредиентов. Традиционная начинка ханума включает следующее: мясо, картофель и лук со специями. Правда, это не единственная начинка. Многие хозяйки в начинку вместо мяса добавляют тыкву или вовсе один картофель с луком. Я сегодня предлагаю немного отойти от правил и приготовить ханум с картофелем и капустой. Только не удивляйтесь такому сочетанию, просто раз стоит попробовать, и это тоже вкусно.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 220 г (возможно еще 15-20 г)

    Вода - 120 мл

    Масло оливковое - 2 ст. л.

    Соль - 1 щепотка

    Для начинки:

    Картофель - 300 г

    Капуста - 150 г

    Лук репчатый - 150 г

    Масло оливковое или подсолнечное - 2 ст. л.

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    Для подачи:

    Сметана

    • 144 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 3.1
    • Ж: 4.22
    • У: 23.63

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления ханума с картошкой и капустой соберите все ингредиенты по списку.


    Тесто на ханум в этот раз я замешивала на воде, с небольшим добавлением оливкового масла и без яиц. Просейте пшеничную муку.


    Добавьте щепотку соли и перемешайте сухие ингредиенты.


    Влейте воду, добавьте 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла.


    Замесите мягкое эластичное тесто. Готовое тесто уберите в пакет и дайте ему отдохнуть 25-30 минут.


    Пока отдыхает тесто, займемся начинкой.


    Капусту нашинкуйте как можно мельче и слегка помните ее руками.


    Лук репчатый и картофель почистите и нарежьте тонкой соломкой.


    Посолите, добавьте любимые специи по вкусу.


    Тщательно все перемешайте. Начинка готова.


    Отдохнувшее тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в просвечивающий пласт толщиной около 1 мм.


    Смажьте пласт маслом и выложите ровным слоем начинку, оставьте края теста свободными примерно на 1.5 см.


    Скрутите тесто с начинкой в плотный рулет. Края ханума соедините и слегка прижмите.


    Корзину мультиварки или листы пароварки (мантышницы) смажьте маслом. Выложите заготовку.


    Готовьте ханум с картошкой и капустой на пару 35-40 минут.


    Готовый ханум нарежьте поперек на кусочки шириной 3–5 см и подайте к столу со сметаной.


    Приятного аппетита.




    Ханум с картошкой и капустой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ханум

    Подборка рецептов

    Манты ленивые
    Ханум с картошкой
    Ханум с мясом
    Чорсу ханум
    Ханум с картошкой

    Подборка рецептов

    Ханум с картошкой
    Оромо
    Узбекский ханум
    Урама ханум на сковороде
    Ханум на пару

    Подборка рецептов

    Ханум с картошкой
    Чорсу ханум
    Урама ханум
    Ханум с мясом
    Манты

    Подборка рецептов

    Манты с тыквой и бараниной
    Постные манты с тыквой
    Манты с кабачками без мяса
    Манты по-узбекски
    Манты с капустой

    Подборка рецептов

    Овощные манты
    Манты с капустой и картофелем
    Манты с мясом и капустой
    Манты с картошкой

    Подборка рецептов

    Манты с кабачками без мяса
    Манты с капустой и картофелем
    Овощные манты
    Манты с картошкой и салом
    Тесто на манты

    Подборка рецептов

    Манты с кабачками без мяса
    Манты в мультиварке
    Пиала манты
    Манты с картошкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (980)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Капуста белокочанная (980)Картофель (2179)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Простые блюда из картошки (842)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность жареной капустыКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

    Свежие рецепты


    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Ханум с картошкой и капустой
    Молочный суп с творогом
    Омлет с капустой в духовке

    Крем-суп с крабовыми палочками
    Клубничный коктейль с соджу
    Креветки в соусе Том ям
    Токань
    Вафли с сосисками в вафельнице
    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Мобильная версия сайта