Томатный соус Шакшука

Сочный, ароматный и очень вкусный соус прекрасно подойдёт для приготовления яичницы Шакшуки. Такой соус можно заготовить на зиму, чтобы в любой момент можно было достать баночку и приготовить быстрый и простой, но при этом вкусный и полезный завтрак. Также этот соус идеально подойдёт к макаронам, рису, блюдам из мяса и рыбы.

Ингредиенты

Помидоры - 3 кг

Перец болгарский - 500 г

Лук репчатый - 500 г

Чеснок - 1 головка

Соль - 1 ст.л.

Масло растительное для жарки - примерно 50 мл

Получается 6 баночек по 500 мл

41 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 1.35
Ж: 1.56
У: 5.51

Фото готового блюда

МарияZавтор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 43 голосов

54 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления томатного соуса Шакшука на зиму.

Банки тщательно моем и стерилизуем любым удобным для вас способом, крышки кипятим в течение 5 минут.

Помидоры моем, на каждом помидоре делаем надрез крест-накрест, затем заливаем кипятком. Оставляем минут на 10, затем сливаем горячую воду и сразу заливаем холодную.

Снимаем с помидоров кожицу.

Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем маленькими кубиками.

Очищенные помидоры также мелко нарезаем.

В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем его, и в горячее масло выкладываем лук. Обжариваем, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

Перекладываем в кастрюлю нарезанный перец и жарим его вместе с луком ещё минут 5.

Кладём в кастрюлю кусочки помидоров, перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим всё вместе 15 минут.

Добавляем измельчённый прессом чеснок, соль, ещё раз хорошо перемешиваем и тушим 30 минут.

Переливаем соус в заранее простерилизованные банки и закручиваем крышками.

Ставим банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Томатный соус Шакшука готов. Его можно использовать сразу после остывания для приготовления яичницы, а можно оставить закрытые баночки до зимы, они хорошо хранятся при комнатной температуре в тёмном месте. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Томатный соус

Подборка рецептов

Соус для пиццы как в пиццерии

Соус сальса (классический рецепт)

Соус Сацебели (острый)

Домашний кетчуп с корицей на зиму

Кетчуп на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком

Томатная паста на зиму

Кетчуп из зеленых помидоров на зиму

Домашний кетчуп в мультиварке на зиму

Томатный соус на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны в томате на зиму

Лисички в томатном соусе на зиму

Чесночные стрелки в томатном соусе на зиму

Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму

Кетчуп из помидоров на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп чили на зиму

Кетчуп Анкл Бенс на зиму

Кетчуп с болгарским перцем

Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком

Кетчуп из помидоров и лука на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Кетчуп из желтых помидоров на зиму

Кетчуп с базиликом на зиму

Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму

Кетчуп с чесноком на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп с базиликом на зиму

Кетчуп из кабачков

Кетчуп с крахмалом на зиму

Кетчуп из алычи на зиму

Шакшука

Подборка рецептов

Шакшука по-арабски

Шакшука с уткой

Шакшука с перепелиными яйцами

Шакшука с сыром

Другие полезные подборки по теме

Веганские соусы (265)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда с томатной пастой (574)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Помидор (1615)Помидоры черри (301)Салат из помидор с маслом (291)Салаты с помидорами (462)Соусы (840)Суп с помидорами (338)Ужин из помидоров (305)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Здравствуйте!
Подскажите, пжл, а за счет чего хранится без холодильника, если нет уксуса?

ответить

МарияZ Автор рецепта

Здравствуйте! Этот соус отлично хранится при комнатной температуре благодаря естественной кислоте самих помидоров, которая сама является природным консервантом. Кроме того соус разливается горячим в стерильные банки и сразу герметично закрывается простерилизованной крышкой. За счёт этого в банке при остывании создаётся вакуум, который блокирует развитие бактерий. Баночки лучше хранить в темном месте. Удачных Вам заготовок!

ответить

Гость

Приготовила по данному рецепту. Получилось очень вкусно, все в меру! Буду готовить😋Рекомендую 😋🤌😘

ответить

МарияZ Автор рецепта

Спасибо большое! Очень рада, что понравился соус! 🥳 Приятного вам аппетита!

ответить

Zoya7

И тоже без уксуса! 🏆 Буду пробовать без него! Спасибо!❤️

ответить

МарияZ Автор рецепта

Zoya7, тоже без уксуса😆 И тоже отлично хранится! Рекомендую!

ответить

AnnI_G

вкуснятина!

ответить

МарияZ Автор рецепта

AnnI_G, спасибо большое!😘

ответить

Ната

Ароматный соус и подойдет ко многим блюдам!

ответить

МарияZ Автор рецепта

Ната, спасибо! Да, соус универсальный😄

ответить

Полезные советы

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томатный соус Шакшука

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты