Борани

Борани — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое позволяет использовать свекольную ботву с максимальной пользой. Попробуйте разнообразить свой рацион этим традиционным армянским рецептом! Это блюдо может служить как гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным овощным блюдом.

Ингредиенты

Свекольная ботва — 250 г

Репчатый лук — 25 г

Топлёное масло — 20 г

Мацун (или йогурт) — 80 г

Соль — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Вода - 1,5 л

75 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 2.19
Ж: 6.19
У: 5.5

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления борани по списку.

Переберите и тщательно промойте свекольную ботву. Разрежьте ее на части.

Отварите ботву в подсоленной воде 5-6 минут, до мягкости. Если используете жёсткие черешки, сначала отварите их, а затем добавьте листья. Таким образом вы добьетесь равномерной готовности. Откиньте ботву на сито, чтобы удалить лишнюю воду.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на топлёном масле до золотистого цвета.

Переложите отваренную ботву на сковороду к обжаренному луку и перемешайте (попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль). Слегка прогрейте на медленном огне.

В отдельной миске смешайте мацун (или йогурт) с чесноком, пропущенным через пресс. Хорошо перемешайте соус.

Подавайте борани в горячем виде. Отдельно подайте мацун (или йогурт).

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из свекольной ботвы

Подборка рецептов

Перец, фаршированный капустой, на зиму с медом

Пирожки с тыквой и мясом

Рубленый бифштекс из индейки

Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Армянские блюда без мяса

Подборка рецептов

Лапша домашняя на яйцах

Варенье из фейхоа

Запечённые яблоки кусочками в микроволновке

Булгур с индейкой в духовке в рукаве

Вегетарианские блюда со свекольной ботвой

Подборка рецептов

Сливовый тарт со штрейзелем

Щука с картофелем в фольге в духовке

Салат «Новогодние игрушки»

Салат-соус «Аппетитка» на зиму

Ботва свеклы на зиму

Подборка рецептов

Творожные кето кексы

Яблочная заправка для салата

Окрошка с тушенкой

ПП сырники с семенами чиа

Салат с мангольдом

Подборка рецептов

Грибной соус-дип

Армянская закуска из баклажанов

Салат из говядины и маринованного перца

Крекеры с зеленью

Армянские блюда на второе

Подборка рецептов

Шпинат с сыром в духовке

Заливное из морского окуня

Тонкие блины на воде (с дырочками)

Зефир мультифруктовый на агаре

Армянские блюда на сковороде

Подборка рецептов

Салат «Хвост петуха»

Яичный рулет с морковью

Картофельные зразы с рыбой

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Мангольд

Рецепты по ингредиенту

Салат из рукколы, мангольда и шпината

Голубцы из мангольда

Суп из мангольда

Свекольная ботва

Рецепты по ингредиенту

Суп из свекольной ботвы с курицей

Заморозка свекольной ботвы на зиму

Щи со свекольной ботвой и капустой

Маринованная ботва свеклы

Армянская кухня

Рецепты национальной кухни

Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)

Армянский плов

Долма по-армянски

Карабахская кята

Другие полезные подборки по теме

Свекла (716)Блюда из свеклы и моркови (372)Салат из свеклы (345)Салат из вареной свеклы (298)Простые блюда из свеклы (254)Салат из свеклы без чеснока (235)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Простые салаты из свеклы (210)Салаты из свеклы на праздничный стол (198)Салат из вареной свеклы на праздничный стол (182)Салаты на каждый день из свеклы (171)Салат из вареной свеклы с луком (164)Салат из вареной свеклы без майонеза (155)Салат из свеклы с маслом (154)Салат из вареной свеклы с маслом (150)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Борани

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты