Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Фрисуэлос (испанские блинчики)

    Фрисуэлос (испанские блинчики)

    Испанские блинчики отличаются тонким ароматом и изысканным вкусом. В отличие от привычных нам русских блинов, они готовятся исключительно с использованием оливкового масла и совершенно без добавления сахара. Для придания особого аромата в тесто нередко добавляют немного бренди, свежую лимонную цедру, сок лимона или лайма. Подают Фрисуэлос традиционно с мёдом, вареньем или даже с мороженым, а иногда готовят для них начинку из яблок или добавляют заварной крем.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 150 г

    Молоко - 250 мл

    Вода - 150 мл

    Яйцо - 1 шт.

    Цедра лимона - 1 ч.л.

    Сок лимона - 1 ч.л.

    Соль - щепотка

    Бренди (ром или коньяк) - 1 ст.л.

    Масло оливковое - 1 ст.л. + немного для жарки

    Для начинки:

    Яблоки - 5-6 шт. (около 500 г)

    Сахар - 100 г

    Вода - 100 мл

    А также:

    Сахар - для посыпки

    Сковорода диаметром 17 см
    Получилось 14 блинчиков
    • 120 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 2.25
    • Ж: 2.77
    • У: 20.71

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления испанских блинчиков Фрисуэлос - перед вами. Молоко и воду желательно подогреть до 36-37 градусов. Яйцо нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелась до комнатной температуры. По желанию, бренди из рецепта можно исключить или заменить ванильным экстрактом.


    В глубокую миску просеиваем муку. Молоко смешиваем с водой и вливаем в муку, сразу перемешиваем.


    Добавляем яйцо и взбиваем венчиком.


    Вливаем бренди, оливковое масло и солим. Добавляем сок и цедру лимона. Ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным, и оставляем его на 40-60 минут настаиваться.


    Сковородку смазываем оливковым маслом, сильно разогреваем, пока не пойдёт лёгкий дымок. Вливаем в горячую сковородку примерно 2 столовые ложки теста, немного наклоняем её, чтобы тесто равномерно растеклось по дну. Жарим, пока тесто сверху не станет матовым, края слегка не подсохнут, а блин не будет легко отставать от сковородки. В зависимости от вашей плиты и толщины сковороды на это уйдёт примерно 1,5-2 минуты.


    Широкой лопаткой переворачиваем блин на другую сторону и жарим ещё около минуты, до подрумянивания. Таким образом жарим все блины, пока не закончится тесто. Перед тем как налить очередную порцию теста, смазываем сковородку небольшим количеством оливкового масла.


    Обжаренные блинчики складываем в стопочку. Из данного количества теста у меня получилось 14 блинов диаметром 17 см. Фрисуэлос и в таком виде можно подать к столу, с любимыми сладостями, но я решила приготовить их с яблочным пюре.


    Нарезаем яблоки небольшими кубиками. Очищать от кожицы не обязательно, главное - удалить сердцевину.


    Перекладываем яблоки в сотейник, вливаем воду и кладём сахар.


    На сильном огне доводим до кипения, затем тушим на слабом огне под крышкой минут 15, пока яблоки не размягчатся.


    Если яблоки не разварились до состояния пюре, можно измельчить их блендером или толкушкой до однородности.


    Выкладываем часть яблочного пюре на край блинчика.


    Сворачиваем, подгибая боковые края, чтобы начинка не вытекала.


    Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Сверху немного присыпаем сахаром. На дно формы можно налить чуть-чуть водички или сиропа, так блины не подсохнут.


    Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем блинчики минут 15, чтобы они ещё больше подрумянились.


    Испанские блинчики Фрисуэлос с яблочной начинкой готовы! Подаём их к столу в горячем виде. Приятного чаепития!



    Фрисуэлос (испанские блинчики), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины на молоке с начинкой

    Подборка рецептов

    Блины с тыквой и яблоками
    Яичная начинка для блинов (+блины)
    Блины шоколадные с маскарпоне и вишней
    Овсяноблин с творогом и шоколадом
    Блины на завтрак

    Подборка рецептов

    Блины на кефире с зеленым луком
    Тонкие дрожжевые блины на молоке
    Блины с дырочками на молоке с дрожжами
    Блинчики с овощами
    Блины с начинкой из яблок

    Подборка рецептов

    Блины с яблоком и грушей
    Блинчики с карамельно-фруктовой начинкой
    Яблочная начинка для блинов из свежих яблок
    Блины с творогом и яблоками
    Блины со сладкой начинкой

    Подборка рецептов

    Блины с нутеллой
    Блинчики с клубникой
    Блинчики с маковой начинкой
    Ргаиф (марокканские слоеные блинчики)
    Испанские десерты

    Подборка рецептов

    Жареное молоко
    Туррон
    Клубничный гаспачо с мороженым
    Крем-карамель
    Блины запеченные в духовке

    Подборка рецептов

    Ленивый финский блин
    Пирог блинный с творожной начинкой
    Большой панкейк в духовке (с разными начинками)
    Рваный пирог из блинов
    Блины на молоке

    Подборка рецептов

    Блины с яичницей
    Блины «Зебра»
    Блинчики с сыром и чесноком
    Блины на кулеше
    Блины с яблоками

    Подборка рецептов

    Блинчики на сыворотке с яблоками
    Террин блинный
    Блины с яблоком и грушей
    Яблочные блины (постные)
    Испанская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Ягодная Сангрия
    Паэлья с мидиями
    Каталонский крем
    Олья подрида

    Другие полезные подборки по теме

    Блины (964)Блины и оладьи на Масленицу (947)Блины на завтрак (557)Блины без дрожжей (452)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на молоке (406)Тонкие блины (374)Блины на молоке без дрожжей (338)Тонкие блины без дрожжей (336)Тонкие блины на молоке (295)Тонкие блины на масленицу (292)Блины на молоке без сливочного масла (283)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (278)Блины без соды и дрожжей (246)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность блинов и блинчиковПочему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Почему пригорают блины? Что делать?Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

    Свежие рецепты


    Шампиньоны сувид (су-вид)
    Тушеная капуста с майонезом
    Дхокла (индийское блюдо)
    Салат с кукурузой и лапшой
    Фрисуэлос (испанские блинчики)
    Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)
    Бутерброды с сосисками и сыром в микроволновке

    Бефстроганов из языка
    Жареная картошка с грибами и беконом
    Сливочно-томатная паста
    Вкусные хот-доги в аэрогриле
    Пельмени с соусом песто
    Табани (удмуртские блины)
    Паста с грибами, курицей и беконом
    Мобильная версия сайта