Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления венских вафель с ягодами.
Вафли с ягодной начинкой можно готовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. Лучше брать ягоды мелкие, чтобы они более равномерно распределились по тесту. У меня сегодня вафли с брусникой.
В миску положите сливочное масло, добавьте соль, сахар и яйца.
Важно, чтобы масло было очень-очень мягким или чуть подтопленным. Его можно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре минимум на полчаса. Либо же поместить ненадолго в тёплую духовку.
Тщательно смешайте все вышеуказанные ингредиенты лопаточкой или венчиком до однородного состояния.
Влейте молоко (можно из холодильника, подогревать его не обязательно). И ещё раз всё перемешайте.
Всыпьте к влажным ингредиентам муку и добавьте разрыхлитель.
Тщательно вмешайте муку в тесто, чтобы не было комков.
В готовое тесто добавьте бруснику.
И чтобы вафли с ягодной начинкой были ещё вкуснее, я решила добавить ложку ликёра "Куантро". Это апельсиновый ликёр с очень ярким ароматом.
"Куантро" можно заменить на любой другой цитрусовый ликёр, либо же использовать вместо него тёмный ром, тоже будет хорошо. Если же по каким-либо причинам вы не приемлете алкоголь в выпечке, то можете дополнительно ароматизировать тесто для вафель цедрой лимона, ванилином, корицей или добавить несколько капель жидкого кондитерского ароматизатора (они сейчас бывают с самыми разными ароматами).
Лопаточкой вмешайте ягоды и ликёр в тесто, и можно приступать к выпечке вафель.
Разогрейте вафельницу, и если она требует смазывания, то смажьте панели маслом. У меня панели вафельницы с антипригарным покрытием и я их не смазываю.
Выложите в ячейки вафельницы примерно по 1 столовой ложке теста, закройте крышку вафельницы и пеките вафли с ягодной начинкой до румяного цвета, примерно 3-5 минут.
Готовые вафли снимите на тарелку, и продолжайте выпечку вафель, пока у вас не закончится тесто.
Венские вафли с ягодами готовы. Можно заварить чай и наслаждаться вкусной выпечкой!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий