Собрать по списку продукты для Торт «Настя». Масло вынуть из холодильника, чтобы оно было мягким.
Для прослойки можно использовать лишь грецкие орехи или смесь из орехов, например, арахис, грецкие и миндаль. Арахис предварительно подсушить и снять шелуху. Чернослив промыть и залить горячей водой, оставить, чтобы сухофрукты хорошо разбухли, стали мягкими.
Яйца вбить в глубокую посуду, добавить сахар.
Растереть содержимое миски миксером до побеления смеси.
Добавить сметану, снова размешать.
Всыпать цедру апельсина в смесь и соду, гашенную уксусом.
Просеять в жидкость муку.
Перемешать массу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Разлить тесто по формам, смазанным маслом. Отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10 минут. Ориентироваться нужно на режим работы своего духового шкафа, готовность бисквита можно проверить деревянной зубочисткой. На выходе она должна быть сухой. На время выпечки духовку не следует открывать, чтобы бисквит не опал.
Пока выпекается бисквит, подготовить крем и прослойку. Орешки подробить в кофемолке (но не в муку, орешки должны быть кусочками) или при помощи скалки.
Масло взбить со сгущенкой до получения однородного пышного крема.
Добавить щепотку ванилина.
Чернослив промыть еще раз, воду отжать, разрезать его на маленькие кусочки.
Бисквиту дать хорошо остыть, после чего вынуть из формы, срезать края, разрезать на две части коржи по желанию. Обрезки коржей измельчить в крошку.
Смазать каждый корж кремом, сверху выложить орешки и чернослив, сложить коржи стопкой.
На верхний корж крем наносить не нужно. Края присыпать бисквитной крошкой или остатками дробленых орешков.
Сварить глазурь. В металлическую посуду влить молоко, добавить сахар и какао. Перемешать, поставить на огонь. Постоянно помешивая ложкой, уварить массу на медленном огне до загустения.
Добавить масло для глянца, перемешать.
Полить торт сверху слегка остывшей глазурью. Поставить в холодильник на несколько часов, в идеале - на ночь.
Перед подачей украсить торт «Настя» кусочками апельсина и листочками мяты. Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?
Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли...
Почему трескается крем-чиз на торте?
Как загустить крем из сгущенки и сметаны?
Написать комментарий