Редис с маслом и солью

Не так давно я делилась рецептом салата с жареным редисом. Нужно признать, что жареный редис очень популярен во Франции. Собственно, корни рецепта оттуда. Французские нутрициологи считают, что жареный, а если быть точнее, слегка припущенный на сливочном масле редис лучше усваивается. Минимальная термообработка делает его легким, и все полезные витамины при этом остаются. Для кого-то жареный редис покажется странным и совсем невкусным, а кто-то, наоборот, по достоинству оценит, и сможет внести разнообразие в свой рацион.

Редис - овощ универсальный. Если натертый редис добавить в мягкое сливочное масло, то получится вкусная намазка для бутербродов. Еще, редис подают с солью и маслом к бокалу игристого. Только не спешите говорить "ой... ну... не..." Вы же не пробовали. Для подачи выбирают молодой редис и максимально свежий. Я не раз пробовала такое сочетание и, как по мне, это в разы лучше чипсов, картофеля фри и канапе.

Сегодня я готовлю похожую закуску из редиски со сливочным маслом. Идеальный вариант "гости на пороге", когда бутылочка игристого уже охлаждена и быстро нужно собрать закуску к нему.

Ингредиенты

Редис - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1/2 ч. л.

Сливочное масло - 50 г

162 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 1.2
Ж: 15.75
У: 3.64

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку. Выбираем молодой редис, не перезрелый, это важно, и лучше сладковатый. Не каждому нравится горечь редиса.

Итак, вымойте редис под проточной водой. Срежьте у него корешки и зеленые хвостики.

Нарежьте редис тонкими слайсами, вот прям как можно тоньше. Если есть терка или шинковка на такие случаи, воспользуйтесь ей.

Почистите пару зубчиков чеснока и натрите его на мелкой терке или просто пропустите через пресс.

Переложите слайсы редиса в чашу. Добавьте чеснок и соль.

Слегка перемешайте. Лучше делать все это вручную. Чтобы максимально каждый слайс редиса пропитался ароматами.

Растопите кусочек сливочного масла и влейте его в чашу.

И еще раз все хорошо перемешайте.

Выложите редис с маслом и солью на блюдо и полейте оставшимся маслом из чаши. Собственно, все!

Можно сразу же подавать к столу. Нарезанный тонкими слайсами редис, заправленный сливочным маслом, идеально подойдет к бокалу игристого. В данном случае хруст редиса идеально сочетается со вкусом сухих игристых вин.

Если тарелочку с редисом убрать в холодильник, то масло застынет. Такая подача тоже допустима. Да даже если не убирать в холодильник, через какое-то время вы заметите, что масло начнет застывать на слайсах редиса. Для закуски тоже идеальный вариант.

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из редиски

Подборка рецептов

Салат с авокадо и редисом

Салат с редисом, огурцом и маслинами

Салат с капустой, редиской, огурцом и яйцом

Салат из капусты, огурцов и редиса

Вегетарианские блюда с редисом

Подборка рецептов

Салат из листьев одуванчика

Постный свекольник

Салат с редисом и яблоком

Салат из свежей капусты с апельсином

Простые салаты с редисом

Подборка рецептов

Салат «Бахор»

Салат из вареной горбуши

Салат с молодым чесноком

Салат со шпинатом и яйцом

Салат из редиса с маслом

Подборка рецептов

Салат с редиской и колбасой

Картофельный салат с редисом

Овощной салат с редисом

Салат с кальмаром, редисом и шпинатом

Закуски к вину

Подборка рецептов

Черноморские креветки в соевом соусе с лимоном

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Террин с грибами

Маринованная моцарелла

Закуска из редиски

Подборка рецептов

Тосты из бородинского хлеба с редисом

Редис, фаршированный сырной начинкой

Битая редиска

Бутерброды с редисом

Постный салат с редиской

Подборка рецептов

Слоеный салат с редисом и мандаринами в банке

Салат с рукколой и редисом

Салат из капусты, огурцов и редиса

Картофельный салат с редисом

Редис

Рецепты по ингредиенту

Окрошка на кефире с майонезом

Салат «Луиза»

Овощной салат с сырным соусом

Салат с капустой, редиской, огурцом и яйцом

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масленица (968)Масло сливочное (963)Салат с оливковым маслом (747)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Выпечка со сливочным маслом (582)Салаты с маслом (растительным) (556)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Диетические блюда без масла (450)Овощной салат с маслом (410)Салат с уксусом и маслом (402)Торт без масла (351)Торт без сливочного масла (351)Кекс без сливочного масла (335)Постные блюда без масла (302)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?

Почти все об оливковом масле

Кунжутное масло: польза и вред

Полезные свойства льняного масла

Сливочное масло

Масленица 2021 — что приготовить?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мятное мороженое с шоколадной крошкой	Творожная пицца на сковороде	Редис с маслом и солью	Фетучини со шпинатом	Малосольная свекла	Сырники с клубничным джемом	Омуль малосольный
Соус из овсяного молока	Клубничное желе ПП	Китайская лапша с помидорами	Курица с греческим йогуртом в аэрогриле	Омуль в фольге в духовке	Жареное говяжье легкое с луком на сковороде	Хинкали с бараниной

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Редис с маслом и солью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты