Соберём ингредиенты для приготовления репчатого лука сувид (су-вид).
Я не раз готовила лук в су-вид в качестве гарнира и закуски. Больше всего мне нравится крымский лук. Он слаще и вкуснее.
Почистите лук, снимите шелуху.
Разрежьте лук пополам. Если луковица крупная, то можно разрезать на 4 части. Присыпьте специями.
Вот что касается специй, можно выбрать любые. Я использовала готовую смесь соли с травами.
Аккуратно уложите лук в пакет вместе с кусочком сливочного масла и завакуумируйте, откачав лишний воздух.
В этот раз я готовила в приборе одновременно и лук, и кукурузу. Время и температура приготовления и того, и другого - одинаковая.
Нагрейте воду до 83 градусов. Как только вода нагреется до нужной температуры, прозвучит сигнал, опустите пакет с луком и готовьте 90 минут.
По окончании программы достаньте пакет с луком. Если не планируете сразу подавать к столу, охладите лук в холодной воде и уберите в холодильник.
Лук можно слегка обжарить на сковороде-гриль и подать к столу.
Вы удивитесь, насколько интересным получился вкус лука в су-вид.
Приготовив хоть раз репчатый лук в су-вид, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Лук получается сочным, вкусным, сладким, с легким сливочным вкусом. Чаще всего я подаю такой лук в качестве гарнира к мясу, добавляю в салаты и делаю бутерброды.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как убрать горечь из лука? Что делать?
Написать комментарий