Блинчики с кимчи

Ну ни для кого не секрет, что блинчики существуют во многих кулинарных культурах, отличаясь, конечно же, составом, внешним видом, методом приготовления. И хотя у нас сегодня не дождливая погода (а корейцы любят готовить такие блинчики именно тогда, когда идет дождь 🤷‍♀️), мне очень захотелось чего-то пикантного, вкусно-хрустящего 🙃, поэтому предлагаю приготовить блинчики с кимчи, или как сказали бы корейцы - кимчи джон (kimchi jeon). Ну а поскольку я хочу в эти блинчики еще и зеленого лука добавить, то можно даже сказать - кимчи па джон.

Я сегодня приготовлю овощной вариант, только кимчи и немного лука, вы же для большей питательности можете добавить в начинку тунца, ветчину или фарш, например. Это отличный вариант перекуса или закуски для компании на скорую руку 😉.

Ингредиенты

Кимчи - 300 г

Мука пшеничная - 3 ст. л.

Мука рисовая - 2 ст. л.

Крахмал - 1 ст. л.

Вода холодная - 100 мл

Черный перец - 1/2 ч. л.

Лук сушеный - 1 ч. л.

Лук зеленый - 2 пера

Масло растительное - 3-4 ст. л.

Соус:

Соевый соус - 2 ст. л.

Уксус 4-6% - 1 ч. л.

Сироп/сахар - 2/3 ч. л.

Кунжут - 2/3 ч. л.

Чеснок - 1 зубчик

Получится 3 блинчика диаметром около 18 см

169 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 3.08
Ж: 6.98
У: 23.65

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления блинчиков с кимчи. От рецепта к рецепту ингредиенты для теста могут меняться, например, кто-то использует яйцо в составе теста, кто-то не добавляет воду, а добавляет рассол от кимчи, некоторые кладут в тесто дополнительные специи, некоторые используют только пшеничную муку и крахмал. Крахмал подойдет кукурузный или картофельный, у меня сегодня кукурузный.

Тесто готовится максимально просто. В глубокой миске соедините обе муки, крахмал, черный перец, сушеный лук. Перемешайте.

Влейте холодную воду, тщательно перемешайте, должно получиться довольно густое тесто, похожее на наше тесто для оладий.

Нарежьте лук (зеленую часть) не слишком длинной соломкой, 2-3 см.

Кимчи нарежьте помельче.

Добавьте в подготовленное тесто лук, кимчи, тщательно перемешайте.

Можно жарить блинчики размером с оладушку, можно одним блинчиком. Но слишком большого диаметра делать их не стоит, сложно будет переворачивать. Выложите часть теста в сковороду с разогретым растительным маслом, разровняйте тонким слоем. Чем тоньше слой, тем более хрустящим получится блинчик.

Обжаривайте блинчик с двух сторон до румяной корочки.

Для соуса измельчите чеснок, смешайте его с соевым соусом, уксусом, сахаром или сиропом, добавьте кунжут, тщательно перемешайте, простой и вкусный соус готов!

Готовый блинчик с кимчи нарежьте кусочками, удобными для макания. У меня получилось 3 штуки, но один блинчик до фотосессии не дожил..🙄

Может, выглядит такой блинчик и не очень аппетитно, но уверяю вас, это очень вкусно! Хрустящие, ароматные, а с соусом просто улёт!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Кимчи

Подборка рецептов

Кимчи из болгарского перца

Кимчи из краснокочанной капусты

Кимчи из баклажанов

Кимчи из пекинской капусты по-корейски

Веганские блины

Подборка рецептов

Постный омлет

Постные овсяные блинчики

Постные панкейки

Блины на рисовом молоке

Блины из рисовой муки

Подборка рецептов

Блины на рисовой муке и кефире

Блины из рисовой муки на кипятке

Творожные блины ПП

Рисоблин ПП

Блины с капустой

Подборка рецептов

Мешочки из блинов с начинкой

Блины на рассоле с тушеной капустой

Блины с капустой и яйцами

Блины с капустой и грибами

Вегетарианские блины

Подборка рецептов

Постные блинчики на постном молоке

Постные блины на дрожжах

Постные блины на картофельном отваре

Нутовые блинчики на минералке

Капуста кимчи

Подборка рецептов

Кимчи из овощей

Кимчи из белокочанной капусты

Кимчи из краснокочанной капусты

Кимчи из пекинской капусты по-корейски

Закуски из пекинской капусты

Подборка рецептов

Маринованная пекинская капуста (быстрого приготовления)

Кимчи из пекинской капусты по-корейски

Маринованная капуста по-корейски

Закуска из пекинской капусты по-тайски

Овощные блины

Подборка рецептов

Картофельные блинчики с сыром

Блины на воде и крахмале

Блины с мясом и сырым лиловым луком

Блинчики с пекинской капустой и яйцом (в начинке)

Другие полезные подборки по теме

Блины (974)Блины и оладьи на Масленицу (947)Блины на завтрак (557)Блины без дрожжей (452)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на молоке (406)Тонкие блины (374)Блины на молоке без дрожжей (338)Тонкие блины без дрожжей (336)Тонкие блины на молоке (295)Тонкие блины на масленицу (292)Блины на молоке без сливочного масла (283)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (278)Блины без соды и дрожжей (246)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Почему пригорают блины? Что делать?

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Банановый хлеб в аэрогриле	ПП сырники с какао (без муки)	Овсянка на курином бульоне	Блинчики с кимчи	Омлет со снытью	Лаваш с паштетом	Салат из курицы с греческим йогуртом
Беляши ПП	Мини-бургеры с красной рыбой	Блины с мясом и гречкой	Тушеная говядина с чесноком в соусе	Круассан с копченой курицей	Чизкейк в сувиде	Паста-пицца

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блинчики с кимчи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты