E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Кимчи из баклажанов

    Кимчи из баклажанов

    Не совсем классический, но при этом быстрый и вкусный рецепт кимчи из баклажанов. Пасту для заправки я покупала на рынке, в палатке с корейскими салатами. В ее состав входят: паприка, острый перец чили, чеснок, соль сахар. На маркетплейсах и в специализированных магазинах также можно найти пасту для кимчи. Она продается в вакуумных пластиковых пакетах, весом 400 г.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 620 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Лук зеленый - 30 г

    Паста для кимчи - 4 ст. л.

    Соль - 4 ст. л.

    Вода - 2 литра

    • 46 кКал
    • 30 мин.
    • 8 ч.
    • 8 ч. 30 мин.
    • Б: 1.41
    • Ж: 0.23
    • У: 10.4

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления кимчи из баклажанов - перед вами.


    Баклажаны промойте, высушите и почистите.


    Нарежьте на брусочки небольшого размера.


    Заполните кастрюлю водой. Доведите ее до кипения и щедро посолите. На 1 литр воды добавьте 2 ст. л. соли с горкой. В кипящую воду забросьте баклажаны и проварите их 5-7 минут.


    Затем откиньте баклажаны на дуршлаг. Тщательно их промойте под проточной холодной водой и отожмите. После варки объем баклажанов значительно уменьшится. У меня на выходе вышло 265 г.


    Нашинкуйте зеленый лук. Зубчики чеснока измельчите.


    Добавьте лук, чеснок и пасту для кимчи к баклажанам. На это количество баклажанов я добавила 4 ст. л. с горкой. Напомню, паста на вкус очень жгучая, но при этом ароматная. Если не любите острые салаты и закуски, то добавляйте меньше.


    Тщательно перемешайте все ингредиенты.


    Плотно уложите баклажаны в банку или контейнер и уберите в холодильник на пару часов, в идеале на ночь. Чтобы не было соблазна, лучше готовить эту закуску с вечера, а на следующий день подавать к столу.


    Подавать кимчи из баклажанов лучше всего в охлажденном виде. Уверяю вас, это очень вкусно!



    Кимчи из баклажанов, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кимчи

    Подборка рецептов

    Кимчи из огурцов
    Кимчи из пекинской капусты по-корейски
    Кимчи из редьки
    Кимчи из болгарского перца
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Жареные баклажаны с кунжутом
    Закуска из баклажанов и лука
    Баклажаны по-сычуаньски
    Квашеные баклажаны по-одесски
    Острые баклажаны на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны острые жареные на зиму
    Салат «Тещин язык» на зиму
    Баклажаны по-корейски на зиму
    Баклажаны по-херсонски на зиму
    Веганские закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Икра из баклажанов с грибами
    «Сырая» икра из баклажанов
    Овощной террин
    Баклажаны по-корейски с огурцами
    Закуски из баклажанов по-корейски

    Подборка рецептов

    Баклажаны в сливочном соусе
    Закуска из баклажан с грибным вкусом
    Паштет из баклажанов с грецкими орехами
    Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком
    Закуски из баклажанов с чесноком

    Подборка рецептов

    Карри из баклажанов
    Мутабаль (закуска из баклажанов)
    Закуска из баклажанов и помидоров
    Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком
    Острые закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Жареные баклажаны с чесноком
    Баклажаны во фритюре (баклажаны фри)
    Жареные баклажаны в медовом соусе
    Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком
    Постные закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны в кляре по-китайски
    Баклажаны в кляре в духовке
    Баклажаны по-гречески
    Баклажаны по-корейски с морковью

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (775)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вегетарианские блюда с баклажаном на второе (205)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (188)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (217)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    «Греческие улитки» из слоеного теста с фаршем
    Щавелевый суп (кето)
    Чебупели с говядиной
    Гречневая каша с картошкой
    Острые зеленые помидоры на зиму без уксуса
    Армянчики из зеленых помидоров на зиму
    Булочки на огуречном рассоле в духовке

    Чебупели с курицей
    Кимчи из баклажанов
    Крабовый салат с мидиями (почти классический рецепт)
    Пирог с яблоками и виноградом в духовке
    Салат «Петровский» с грибами
    Болгарский перец с помидорами на сковороде
    Цветаевский пирог со смородиной
    Мобильная версия сайта