Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски

Кисло-сладкий соус – один из самых узнаваемых вкусов китайской кухни. Яркий, насыщенный и многогранный, он способен полностью изменить характер даже самых привычных продуктов. В этом рецепте его партнером выступает индейка – нежное мясо с нейтральным вкусом, которое отлично впитывает ароматы и оттенки соуса.

Во время приготовления кусочки индейки покрываются аппетитной глазурью, а соус становится густым и блестящим. Легкая сладость сменяется приятной кислинкой, затем появляются пикантные нотки, и каждый ингредиент раскрывается по-новому. В результате получается выразительное блюдо, в котором нет ни тяжести, ни излишней жирности, зато есть удачный баланс между нежностью мяса и ярким характером соуса.

Ингредиенты

Филе индейки (бедро или грудка) – 400 г

Красный болгарский перец – 200 г

Репчатый лук – 150 г

Сушеный чеснок – 2 ч.л.

Молотый имбирь – 1 ч.л.

Растительное масло без запаха – 30-40 мл

Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Соевый соус – 60-70 мл

Томатный кетчуп – 2 ст.л.

Лимонный сок – 3-4 ст.л.

Сахар или мед – 1 ст.л.

129 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 10.17
Ж: 4.68
У: 12.6

Фото готового блюда

Майяавтор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

29 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски готовится из вот таких продуктов (подробнее - в списке ингредиентов). Соевый соус у меня куда-то «убежал» с фото, но в рецепте он есть, честное пионерское :-) Кетчуп можно заменить любым другим томатным соусом с кислинкой или обычной томатной пастой. Если хочется поострее, положите побольше имбиря и/или добавьте красный молотый перец.

Филе индейки нарежьте небольшими продолговатыми брусочками.

Переложите нарезанную индейку в глубокую емкость, посыпьте ее имбирем, чесноком и сахаром (либо положите мед).

Влейте туда же соевый соус и лимонный сок, добавьте кетчуп.

Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться под пленкой на 20-30 минут.

В это время нарежьте овощи: лук – тонкими полукольцами, перец – соломкой.

Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Если у вас есть сковорода вок, самое время о ней вспомнить. У меня, к сожалению, такого чуда нет, поэтому обошлась обычной сковородкой. Обжаренные овощи снимите на тарелку.

Кусочки индейки выньте из маринада и обваляйте в крахмале.

По необходимости влейте в сковороду еще немного масла, разогрейте и на умеренно-сильном огне подрумяньте индейку до равномерной корочки. Я готовила мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.

Всю обжаренную индейку и овощи верните в сковороду, перемешайте.

Влейте остатки маринада.

Перемешайте еще раз и протушите на небольшом огне до загустения соуса.

Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски готова к подаче.

Это блюдо хорошо сочетается с рисом, рисовой или пшеничной лапшой, овощами, приготовленными на пару, или свежими салатами.

Приятного аппетита!

Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Филе индейки в соусе

Подборка рецептов

Филе индейки в мультиварке со сметаной

Азу из индейки в сметанном соусе

Индейка в томатном соусе в духовке

Индейка в соусе терияки в духовке

Филе индейки с овощами

Подборка рецептов

Филе индейки, запечённое с картофелем и шампиньонами

Теплый салат с индейкой и шампиньонами

Тушеная индейка с кабачками

Индейка с брюссельской капустой в духовке

Китайские вторые блюда

Подборка рецептов

Яйца Фу-Янг

Вареная яичница

Жареный рис с говядиной по-китайски

Лапша Дан-Дан

Индейка в кисло-сладком соусе

Подборка рецептов

Картофель с индейкой в кисло-сладком соусе

Индейка с ананасами в кисло-сладком соусе

Индейка в кисло-сладком соусе

Индейка в соевом соусе на сковороде

Подборка рецептов

Отбивные из индейки в соевом соусе

Удон с индейкой и овощами

Боул с индейкой и киноа

Стейк из индейки на сковороде

Тушеная индейка с болгарским перцем

Подборка рецептов

Индейка в сливках в мультиварке

Индейка с овощами в мультиварке

Чахохбили из индейки

Индейка с кабачками в мультиварке

Мясо по-китайски

Подборка рецептов

Свиная грудинка по-китайски

Курица и три стакана

Мясо «веревочкой» по-китайски

Свинина по-китайски

Китайская кухня

Рецепты национальной кухни

Китайские жареные пельмени

Цветная капуста генерала Цо

Лапша вок со свининой и овощами

Салат «Шаньдун»

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда с болгарским перцем (561)Индейка (425)Индейка на обед на каждый день (320)Филе индейки (297)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Блюда из филе грудки индейки (250)Вторые блюда из индейки (246)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Салат с болгарским перцем (209)Блюда из болгарского перца и моркови (163)Вторые блюда со сладким перцем (146)Ужин из индейки (133)Вторые блюда из филе индейки (129)Блюда из болгарского перца и кабачков (125)Блюда из индейки на сковороде (118)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга Ш.

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно.

ответить

Майя Автор рецепта

Очень приятно читать такие отзывы :-) Готовьте с удовольствием и заглядывайте за новыми рецептами

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить печень индейки?

Сколько варить шею индейки?

Как и сколько варить индейку?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Карп в аэрогриле кусочками	Куриная грудка с болгарским перцем в аэрогриле	Булочки из слоеного дрожжевого теста в аэрогриле	Пирожки из рисовой бумаги в аэрогриле	Рис с грибами в аэрогриле	Пирог с грибами в аэрогриле	Хлеб из чечевицы с греческим йогуртом
Пряники с тыквой	Пряники печатные	Картошка по-флотски	Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты