Для приготовления пирога с рисовой мукой с клубникой в хлебопечке соберите необходимые компоненты по списку. Клубнику я использую свежую. С замороженной клубникой я такой пирог не готовила, поэтому как получится - не знаю))
Первым делом я подготавливаю ягоды, так как бисквитное тесто не любит долго ждать. Клубнику разрезаю на произвольные кусочки (не мельчите).
Яйца соединяю с сахаром. Количество сахара у меня небольшое, и нам такое вариант нравится, но вы смело можете его увеличить при желании.
Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера до пышной, воздушной массы. Ориентировочное время взбивания - 5-8 минут. Должен отчетливо рисоваться рисунок миксером.
Затем в несколько заходов всыпаем рисовую муку и аккуратно перемешиваем венчиком, стараясь сохранить воздушную яичную массу.
Движения венчиком должны быть легкими, аккуратными. Не усердствуйте, рисовая мука отлично разойдется и никаких комочков не будет. Причем лучше всего всыпать муку по 10-15 г и после каждого раза приподнимающими движениями вмешивать её.
Разрыхлитель в пироге я не использую (если яйца хорошо взбиты, то всё будет ок), но если вы желаете - добавьте.
Затем кладем клубнику и аккуратно вмешиваем её в тесто буквально несколькими движениями с помощью силиконовой лопатки. Венчиком это делать неудобно и воздушность больше теряется.
Перекладываем тесто в форму для выпечки. Если используете силиконовую форму, то её никак дополнительно подготавливать не нужно. В остальных случаях рекомендую сделать французскую рубашку. Для этого смажьте форму любым маслом (сливочным или растительным) и присыпьте рисовой мукой. Пшеничная тоже подойдет, но пирог-то на рисовой муке, поэтому я предпочитаю использовать именно её.
Я пеку пирог в хлебопечке и ставлю программу "Выпечка" на 45 минут. Также пирог можно испечь и в обычной духовке: температура - 180°C, а время выпечки - примерно 35-45 минут (всё зависит от вашей духовки).
Готовность проверяем шпажкой. Протыкаем сверху пирог, и если зубочистка сухая, то пирог готов.
Достаем пирог из формы и остужаем на решетке.
Ягодки клубники тяжеленькие, поэтому они практически все опускаются вниз и пирог получается словно двухслойным: нижняя часть с ягодками более влажная, а верхняя - пористая, воздушная.
Остывший бисквит можно разрезать на кусочки и съесть сразу. Но мы предпочитаем сделать его чуть более влажным. Для этого я заворачиваю пирог в пищевую пленку и кладу на ночь в холодильник.
Пирог с рисовой мукой с клубникой дополняем кружечкой кофе, чая или молока и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить рисовую лапшу?
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?
Сколько времени выпекать шарлотку в духовке и при какой температуре?
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий