Для приготовления «риса» из капусты брокколи нам понадобится основной ингредиент - это капуста брокколи, а также любые дополнения на ваш вкус.
Сначала тщательно промойте капусту. При желании ее можно замочить в холодной воде на 5–10 минут. Разделите брокколи на соцветия.
Затем измельчите брокколи любым удобным способом: мелко порубите ножом, пробейте в блендере короткими импульсами или натрите на крупной терке. Если выбираете терку, предварительно слегка подморозьте брокколи, так работать с ней будет гораздо удобнее.
На этом этапе наш «рис» уже готов. Остается только выбрать, с чем его приготовить.
Вариантов множество: быстро обжарить на смеси сливочного и оливкового масла с чесноком и томатами, добавить к обжаренному фаршу, получится что-то среднее между рисом и пастой, или потушить в сливках с красной рыбой. Этот рис вы также можете использовать как гарнир к курице, креветкам или любому мясу.
Сегодня я готовлю самый простой вариант, потому что именно эти продукты оказались у меня в холодильнике. Разогрейте немного топленого или оливкового масла и быстро обжарьте один измельченный зубчик чеснока.
Добавьте нарезанные свежие помидоры.
Готовьте, пока они не станут мягкими.
Затем всыпьте измельченную брокколи и готовьте всего 3-4 минуты. Важно не передержать капусту, она должна остаться слегка хрустящей, с приятной текстурой аль-денте.
В конце посолите, поперчите, добавьте любимые специи или свежую зелень, аккуратно перемешайте, и «рис» из капусты брокколи готов к подаче.
Получается легкий, ароматный и очень универсальный гарнир, который прекрасно сочетается практически с любыми белковыми продуктами.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить брокколи?
13 идей простых гарниров к курице
Написать комментарий