Мхали из свеклы (салат)

Мхали (пхали) - популярное грузинское блюдо, салат/закуска из свеклы, заправленной пряным ароматным соусом из грецких орехов, кориандра, свежей зелени кинзы, петрушки, репчатого лука с уксусом, острым перцем, чесноком и хмели-сунели. Подается блюдо как закуска или в качестве гарнира. Если свекла готовая, то на приготовление мхали понадобится не больше получаса.

Ингредиенты

Свекла - 300 г

Орехи грецкие - 100 г

Кинза - 20 г

Петрушка - 20 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Уксус яблочный - 1-2 ст.л.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

155 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 4.12
Ж: 12.09
У: 8.48

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления мхали из свеклы соберите по списку. Свеклу вымойте и отварите в воде/на пару или запеките в духовке, обернув фольгой. Время приготовления свеклы будет зависеть от способа термической обработки и размера корнеплода. Готовую свеклу полностью охладите. Кинзу и петрушку вымойте и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите и вымойте.

Свеклу очистите и нарежьте от руки мелкой соломкой или натрите на крупной терке.

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде.

В чашу блендера положите крупно нарезанную зелень, кориандр, чеснок, соль, черный молотый перец. Влейте уксус. Я использую яблочный, по традиционному рецепту нужен винный уксус.

Положите поджаренные и остывшие грецкие орехи.

При помощи насадки металлический нож измельчите ингредиенты до однородной массы.

Положите ароматную заправку в миску с нарезанной свеклой. Немного заправки оставьте для украшения закуски.

Аккуратно, но тщательно, перемешайте.

Положите нарезанный репчатый лук и еще раз перемешайте. Попробуйте на соль, при необходимости посолите.

Подавайте мхали из свеклы к столу, украсив грецкими орехами. Приятного аппетита!

Если кому-то покажется, что закуска суховата, добавьте немного растительного масла - у нас домашняя кухня и мы вправе вносить свои коррективы.

Приятного аппетита! Для меня мхали - вкусно, в меру пикантно, в меру остро и полезно.

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты с кинзой

Подборка рецептов

Овощной салат с редисом

Салат с баклажанами в аэрогриле

Салат из говядины с солеными огурцами

Салат «Цехтон»

Грузинские салаты

Подборка рецептов

Салат «Рассвет» (грузинский)

Салат из цветной капусты с грецкими орехами и гранатом

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински

Салат из свеклы по-грузински

Салат из вареной свеклы с чесноком

Подборка рецептов

Салат «Гранатовый браслет» классический

Салат из свеклы, огурцов и сыра

Салат с курицей, свеклой и морковью

Салат из свеклы с яйцом и солеными огурцами

Салат из вареной свеклы с маслом

Подборка рецептов

Салат со свеклой и грушей

Салат из свёклы с сельдереем и адыгейским сыром

Салат «Селедка под шубой» в тарталетках

Винегрет с сыром

Салат из вареной свеклы

Подборка рецептов

Селедка под шубой по новому

Салат со свёклой и ветчиной

Селедка под шубой в форме рыбы

Свекольный салат с гранатом

Салат из свеклы с чесноком

Подборка рецептов

Салат с куриной грудкой и свеклой

Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом

Салат из свеклы и редьки

Салат «Виолетта» со свеклой

Салат из свеклы с грецкими орехами

Подборка рецептов

Салат «Монгольская горка»

Свекла с изюмом и грецким орехом

Салат «Графский»

Салат со свеклой и апельсином

Постные салаты из свеклы

Подборка рецептов

Винегрет с медово-горчичной заправкой

Салат из вареной свеклы со свежим огурцом

Кето винегрет

Рис со свеклой

Другие полезные подборки по теме

Закуски (4272)Салаты (4272)Закуски на каждый день (3443)Холодные закуски (3366)Закуски без лука (2830)Закуски без чеснока (2662)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1899)Закуски без лука и чеснока (1843)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые закуски на каждый день (1565)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оливочка

Вкуснющий салат!)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Оливочка, так и есть! Спасибо)

ответить

Полезные советы

Секреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно красным

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками?

Заливной пирог с клубникой в аэрогриле	Творожно-банановый мусс	Мхали из свеклы (салат)	Лепешка с томатами и базиликом	Пирог из слоеного теста с голубикой	Конвертики из теста фило с творогом	Настойка на боярышнике
Пирожки с картошкой в аэрогриле	Пирожки с луком и яйцом в аэрогриле	Хачапури из кабачков с сыром на сковороде	Пирог с творожным сыром и персиками	Малиновое конфи с крахмалом	Рулет из снежного краба	Салат из свеклы с соевым соусом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мхали из свеклы (салат)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты