Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Салат «Капуста под шубой»

    Салат «Капуста под шубой»

    Это винегрет и "шуба" в одном салатнике. В обычные дни я порой готовлю "шубу" без селёдки или с морской капустой. А тут решила поэкспериментировать и вместо морской добавила квашеную капусту. Вкус получился очень интересным, пикантным и немного неожиданным.

    Салат под шубой с капустой можно приготовить с обычным майонезом или с постным, и тогда вы сможете отведать это блюдо и в дни Поста.

    Ингредиенты

    Картофель - 150 г

    Морковь - 150 г

    Свёкла - 250 г

    Капуста квашеная - 150 г

    Лук красный - 80 г

    Майонез - 2 ст.л.

    Масло подсолнечное - 2 ч.л.

    Соль - по вкусу

    • 81 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • 4 ч.
    • Б: 1.62
    • Ж: 4.57
    • У: 8.7

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Перед тем как начать готовить салат «Капуста под шубой», конечно же, нужно сварить и остудить овощи. Для этого вымойте корнеплоды, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Доставайте овощи из кастрюли по мере готовности.


    Время варки зависит от размера овощей. В среднем, картошка в мундире сварится за 30 минут, морковь будет готова примерно через 40 минут, а свёкла (особенно, если она крупная) может вариться от 1 до 2 часов.


    Овощи остудите в кожуре и затем очистите.


    Когда овощи остынут, соберите остальные ингредиенты для приготовления салата «Капуста под шубой».


    Квашеную капусту отожмите хорошенько от рассола (промывать не нужно) и мелко нарубите. Так же мелко нарежьте красный лук.


    Капусту с луком сложите в миску, капните чуть-чуть подсолнечного масла и перемешайте. Если квашеная капуста сильно ядрёная и кислая, то можете добавить щепотку сахара.


    Всё перемешайте и пока отставьте в сторонку.


    Картошку, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке.


    Собирать салат под шубой с капустой можно через кулинарное кольцо, можно в специальной "шубнице" или порционных салатниках, как это сделала я.


    Нижним слоем выложите натёртый картофель, уплотните его и смажьте небольшим количеством майонеза.


    На картошку выложите квашеную капусту с луком и маслом. Хорошенько уплотните капусту. Этот слой ничем не смазываем.


    На капусту выложите слой натёртой моркови, слегка подсолите её и смажьте майонезом.


    Верхний слой, по классике - натёртая свёкла. Также чуток подсолите и смажьте майонезом.


    Этот салат, как и любая "шуба", требует пропитки в холодильнике, хотя бы пару часов, но можно и на ночь.


    Когда салат «Капуста под шубой» пропитается, он готов и его можно подавать к столу.


    Вкусно, и актуально (особенно учитывая нынешние цены на селёдку).


    Салат «Капуста под шубой», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные салаты «Сельдь под шубой»

    Подборка рецептов

    Салат «под шубой» вегетарианский
    Селедка под шубой (постная)
    Постные овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами и нутом
    Постный салат из зеленой редьки и репы
    Салат «Лаззат»
    Овощной салат с авокадо и оливками
    Постные салаты с постным майонезом

    Подборка рецептов

    Свекольный салат с майонезом
    «Оливье» с кальмарами
    Салат «Шуба» без селедки
    Постный праздничный салат с рыбой + 2 вида заправки
    Постный салат из свеклы с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Салат с горчичным маслом
    Винегрет с чесноком
    Винегрет без картошки
    Жареный винегрет
    Салат из свеклы и квашеной капусты

    Подборка рецептов

    Винегрет с квашеной капустой и горошком
    Салат с квашеной капустой, свеклой и фетой
    Винегрет с авокадо
    Салат с черной фасолью и квашеной капустой
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из зеленого горошка с редисом и сыром фета
    Жареный тофу с морковкой по-корейски
    Салат из зеленых помидоров
    Салат из жареных баклажанов
    Слоеные салаты

    Подборка рецептов

    Селедка под шубой по новому
    Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами
    Салат c крабовыми палочками и болгарским перцем
    Салат «Монгольская горка»
    Салат из свеклы

    Подборка рецептов

    Селедка под шубой с икрой минтая
    Салат «Печень под шубой»
    Салат из свеклы, курицы, яиц и сыра фета
    Вегетарианская шуба с нори
    Салат из вареной свеклы

    Подборка рецептов

    Хамса под шубой
    Салат из свеклы с творожным сыром и лососем
    Салат «Бархатный сезон»
    Салат «Гранатовый браслет» с курицей
    Салат из свеклы и моркови

    Подборка рецептов

    Винегрет с рыбными консервами
    Винегрет классический с горошком
    Салат «Под шубой» с консервами (сардины)
    Винегрет с кукурузой вместо горошка

    Другие полезные подборки по теме

    Салаты (4052)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1833)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты на день рождения (1156)Капуста белокочанная (1090)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Простые салаты с огурцом (849)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Спасибо за рецепт. Надо попробовать.Очень красивые салатники у вас, а где приобретали?
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Гость, попробуйте!

    Это не столько салатники, сколько формочки для запекания. Производитель - Borcam. Покупала когда-то в "Посуда-центре"
    0
    ответить
    Zoya7
    Очень симпатично! Новое прочтение винегрета! Праздничный вариант.
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Зоя, спасибо огромное за одобрение!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Калорийность жареной капустыСекреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно краснымСколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?5 рецептов салата Оливье с морепродуктамиКак и сколько варить свеклу целиком и кусочками?

    Свежие рецепты


    Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью
    Морковный салат с курицей
    Творожный кекс на миндальной муке
    Оладьи с пшенной кашей на кефире
    Цветная капуста по-флотски
    Квашеный репчатый лук
    Суши-бургер

    Пирог из сухарей с ягодами
    Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде
    Молочно-ягодное желе
    Брюссельская капуста с чесноком на сковороде
    Биссара (гороховый суп)
    Йогурт сувид (су-вид)
    Лягур (с говядиной)
    Мобильная версия сайта