Соберите по списку ингредиенты для рулета из дрожжевого теста с капустой.
В миску для замешивания теста влейте теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте сахар, смешайте.
Вбейте 2 яйца, смешайте.
Добавьте размягченное сливочное масло, смешайте.
Всыпьте муку, в последнюю очередь добавьте соль.
Руками или миксером замесите тесто, вымешивайте 5-7 минут до гладкости, тесто не должно прилипать к рукам.
Смажьте миску растительным маслом, подкатайте тесто в шар, оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Нарежьте соломкой капусту, мелко нарежьте лук и шампиньоны. Шампиньоны не мойте, только очистите от возможного мусора, чтобы не было лишней влаги.
На разогретой сковороде слегка обжарьте лук на растительном масле, после чего добавьте шампиньоны, обжаривайте примерно 5 минут.
Добавьте к обжаренному луку с шампиньонами капусту, потушите под крышкой до готовности. Степень обжарки капусты определяйте по вкусу.
Добавьте в капусту сметану, посолите и поперчите по вкусу.
Для смазывания рулетов перед выпечкой приготовьте смесь из яичного желтка и двух чайных ложек молока (или воды).
Тесто через час уже готово, оно увеличилось в размере, стало мягким и воздушным.
Выложите тесто на силиконовый коврик, обомните, подкатайте в шар, оставьте на 10 минут.
Разделите тесто на две части.
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Выложите на один край теста начинку.
Сверните рулет, края теста шириной около 10 см надрежьте на полоски. Количество полосок должно быть четным.
Крайнюю полоску заверните, как показано на фото.
Следующую полоску положите внахлест на первую полоску. Аналогичным образом поступите с другими полосками теста.
Поверните рулет боком и защипните все кромки полосок, чтобы при выпечке они не раскрылись. Сделайте подобным образом два рулета.
Перенесите рулеты на лист для выпечки. Смажьте подготовленной смесью из яичного желтка и молока. При желании можно посыпать кунжутом. Дайте расстойку рулетам около 15 минут. В это время включите духовку на разогрев до 180 градусов.
Выпекайте рулеты из дрожжевого теста с капустой при температуре 180 градусов 30 минут до румяного цвета.
Выложите горячие рулеты на решетку.
Подавайте рулет с капустой к столу и радуйте себя и близких ароматной и вкусной выпечкой.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения
Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)
Меренговый рулет: ошибки при приготовлении
Как и сколько варить вареники с капустой?
Как и сколько варить цветную капусту?
Калорийность жареной капусты
Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?
Секреты меренговых рулетов
Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?
Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки
Написать комментарий