Гуляш из голени индейки

Name: Гуляш из голени индейки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Я — рачительная хозяйка, и всегда ратую за разумный подход к покупке продуктов. Например, вместо дорогого филе индейки я выбираю голень. Она куда демократичнее по цене, а по вкусу ничуть не уступает красному мясу бедра индейки.

Косточку от голени обычно я использую для ароматного, наваристого супа, а срезанная с голени мякоть идёт на вторые блюда. Сегодня из неё я приготовлю изумительный гуляш: сочный, пряный, с обилием вкусной подливки. Это будет не аутентичная версия гуляша, а, скорее, домашняя.

Ингредиенты

Голень индейки (мякоть) - 700 г

Лук репчатый - 150 г

Морковь - 120 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Томатная паста - 1-2 ст.л.

Паприка молотая сладкая - 2 ч.л.

Приправа для птицы - 0,5 ч.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - 1 ч.л.

Перец чёрный молотый - 2 щепотки

Вода - 500 мл

76 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 11.44
Ж: 2.45
У: 2.35

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вот такие продукты потребуются для приготовления гуляша из мяса голени индейки.

Вооружитесь самым острым и тонким ножом и аккуратно вырежьте косточку из голени. Также в голени индейки есть плотные сухожилия, их тоже нужно удалить. Это всё - прекрасная основа для бульона.

При желании вы можете удалить и кожу, но мне она не мешает, я кожу оставляю.

Мякоть, срезанную с голени индейки, нарежьте кусками примерно 3х3 сантиметра.

Лук и морковь нарежьте так, как вам больше нравится - соломкой, ломтиками, брусочками.

В глубокой сковороде раскалите масло и быстро обжарьте кусочки мякоти индейки (3-4 минуты).

Добавьте лук с морковкой и обжарьте их вместе с индейкой ещё около 3-5 минут.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте молотую паприку, приправу для птицы и томатную пасту.

Влейте воду и перемешайте.

Убавьте нагрев плиты до минимального и томите гуляш из голени индейки около 1 часа. Да, мякоть голени тушится немного дольше, чем филе бедра, имейте это ввиду. В самом конце добавьте нарубленный чеснок и потушите ещё 5-7 минут.

В процессе тушения попробуйте блюдо. Если томатная паста с кислинкой, то добавьте в гуляш немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Гуляш из голени индейки готов, можно подавать его к столу.

Мы привыкли, что гуляш подаётся с гарниром. Но его можно есть и просто так, макая мягкий хлеб в соус.

Подавайте так, как вам вкуснее.

Полезные подборки и рецепты ...

Гуляш из индейки

Подборка рецептов

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки с грибами

Гуляш из индейки

Гуляш из бедра индейки с подливкой

Гуляш с томатной пастой

Подборка рецептов

Гуляш из говядины в казане

Гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт)

Гуляш из говядины с макаронами

Гуляш из свинины с кабачками (с подливкой)

Гуляш из филе индейки

Подборка рецептов

Гуляш из индейки с грибами

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки в мультиварке

Блюда из голени индейки на сковороде

Подборка рецептов

Блины с индейкой и сыром

Кускус с индейкой

Стейки из голени индейки с косточкой на сковороде

Котлеты из голени индейки

Гуляш без муки

Подборка рецептов

Венский гуляш

Гуляш из свинины с кетчупом

Гуляш из говядины с картофелем

ПП гуляш из курицы

Гуляш из индейки с овощами на сковороде

Подборка рецептов

Гуляш из бедра индейки с подливкой

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки с грибами

Голень индейки

Рецепты по ингредиенту

Рамен с индейкой

Голень индейки в духовке

Стейки из голени индейки с косточкой на сковороде

Голень индейки в духовке в фольге

Индейка тушеная

Подборка рецептов

Тушенка из индейки в духовке

Индейка по-азиатски

Тефтели из индейки в мультиварке

Голень индейки в мультиварке

Другие полезные подборки по теме

Индейка (425)Гарнир к гуляшу (391)Индейка на обед на каждый день (320)Филе индейки (297)Блюда из филе грудки индейки (250)Вторые блюда из индейки (246)Куриные голени (199)Ужин из индейки (133)Вторые блюда из филе индейки (129)Блюда из индейки на сковороде (118)Фарш индейки (115)Блюда из филе индейки на сковороде (111)Индейка в духовке (107)Обед из куриных голеней (103)Простые блюда из индейки (98)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить печень индейки?

Сколько варить шею индейки?

Как и сколько варить индейку?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Яичница по-ленинградски	Сэндвич с курицей сувид с омлетом	Пирожное «Жербо»	Тарталетки с яйцом в аэрогриле	Хрустящие кабачки с болгарским перцем	Запеканка из брокколи и фасоли	Косичка с ветчиной и сыром
Гуляш из голени индейки	Базилик с сахаром	Желеобразное варенье из черной смородины на зиму	Курица по-венгерски	Бутерброды с яблоком и беконом в духовке	Рулет с сухофруктами и орехами	Вареники с земляникой (лесной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гуляш из голени индейки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты