Соберите продукты для приготовления яичных конвертиков с сыром и помидорами по списку.
Яйца разбейте в мисочку, посолите. Вместо соли я использую базиликовую соль.
Помидоры нарежьте мелким кубиком. Чтобы начинка не получилась слишком влажной, семена с жидкостью лучше убрать.
Яйца с солью взболтайте вилкой до однородности. Поперчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, влейте примерно половину яичной смеси.
На среднем огне жарьте яичный блин 1 минуту. В центр положите нарезанный помидор.
На помидор положите натертый сыр.
Свободные края блинчика слева и справа подверните к центру, накрыв начинку. Лопаткой слегка прижмите сверху, чтобы зафиксировать конвертик.
Затем подверните края сверху и снизу к центру. Еще раз слегка прижмите лопаткой. Аккуратно переверните конвертик швом вниз и продолжайте жарить еще примерно 1 минуту до готовности, румяности. Таким же способом приготовьте второй конвертик из оставшихся продуктов.
Яичные конвертики с сыром и помидорами готовы.
Подавайте конвертики горячими с овощами, зеленью.
Приятного аппетита!
Написать комментарий