Для приготовления соли с базиликом на зиму понадобится, собственно, сам базилик и соль крупного помола.
Веточки базилика промойте в большом объеме холодной воды и постарайтесь максимально обсушить на полотенце. У меня молодой базилик, поэтому буду использовать не только листья, но и мягкие стебли.
Обсушенный базилик положите в чашу измельчителя.
При помощи насадки металлический нож измельчите базилик до кашицы.
Всыпьте в чашу крупную соль.
Еще раз включите блендер, чтобы соединить базиликовую массу с солью.
Противень застелите пекарской бумагой и разложите базиликовую соль тонким слоем. Высушить соль можно в духовке, в сушилке для овощей, но у нас жара, сушу на улице, прикрыв противень от насекомых чистой марлей, сложенной в два слоя.
Базиликовая соль будет готова, когда полностью просохнет, станет ломкой и твердой. Чтобы соль сохранила свой яркий зеленый цвет, сушите ее без попадания солнечных лучей. У меня не получилось сохранить зеленый цвет, к сожалению.
Переложите соль с противня в чашу измельчителя.
И еще раз измельчите соль при помощи насадки металлический нож.
Пересыпьте соль в чистую сухую баночку.
Всё готово. Теперь вы знаете, как сделать соль с базиликом на зиму.
Храните соль как обычную. Для сохранения аромата баночку закройте.
Приятных и ароматных всем заготовок! Время приготовления указано без учета времени на сушку.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Все что нужно знать о базилике
Какой солью солить рыбу?
Как и сколько времени варить фасоль?
Написать комментарий