E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДесерты разные
Тирамису (классический)

Тирамису (классический)

Предлагаю близкий к классическому рецепт волшебного десерта "Тирамису", который каждый может приготовить в домашних условиях. Куриное яйцо в составе заменяю на перепелиные для снижения некоторых рисков...

Ингредиенты

Печенье савоярди - 10 шт.

Куриное яйцо - 1 шт. (или 4 перепелиных)

Маскарпоне - 80 г

Сахарная пудра - 25 г

Кофе готовый - 50 мл

Коньяк / ром - 20 мл

Какао (сладкий порошок) - 2 ст.л.

  • 170 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов
178 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Для приготовления пирожного Тирамису по классическому рецепту подготовьте: бисквитное печенье савоярди, сыр маскарпоне, яйца перепелиные, сахарную пудру, сладкое какао порошок, ром или коньяк и заварите кофе.

Ингредиенты для приготовления тирамису по классическому рецепту


Разделите перепелиные яйца на белки и желтки. В желтки добавьте сахарную пудру.

Желтки с сахарной пудрой


Взбейте белки в крепкую пену, желтки взбейте с сахарной пудрой, маскарпоне слегка взбейте.

Взбили желтки, белки и маскарпоне


Соедините и перемешайте маскарпоне с обеими яичными массами.

Смешали все взбитые ингредиенты


В миску или контейнер с кофе влейте алкоголь, в который будет обмакиваться печенье с одной стороны.

Смешали кофе с алкоголем


Если вы будете готовить тирамису в контейнере, а не в каких-либо порционных емкостях, то желательно выстелить их кондитерской бумагой, чтобы потом легче было извлечь. Обмакивайте савоярди в кофе одной стороной - той, которая будет сверху, а сухой кладите вниз. Сухая сторона быстро пропитается в процессе приготовления десерта, но печенье при этом не расползется.

Собираем пирожные Тирамису


Укройте слой печенья кремом и повторите слои печенья и крема ещё раз. Дайте десерту постоять в холодильнике не менее трёх часов.


Приготовленное по классическому рецепту Тирамису готово. При подаче посыпьте десерт сладким какао-порошком.

Фото Тирамису по-домашнему


Приятного аппетита!

Классический рецепт Тирамису в домашних условиях


Тирамису (классический), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Юлия
Тирамису получился обалденный! Единственное, что я бы уменьшила количество коньяка, т.к. в таких пропорциях он очень даже чувствуется во вкусе...
Фото
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Юлия, 
Нравится
(0)
ответить
ЮлияКуликова Новичок
Подскажите, сколько порций получается?
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
ЮлияКуликова, 2-3 порции
Нравится
(0)
ответить
Елена
Умею делать классический тирамису, но есть быстрый, бюджетный вариант (т. к. маскарпоне не дешевый продукт) который с легкостью, не теряя вкусовых качеств, можно заменить на обычный сливочный (в баночках - по 40 руб.) сыр. Технология приготовления сохраняется, а время приготовления - 20 минут. Быстро-вкусно-недорого! Советую попробовать!
Нравится
(0)
ответить
marish Новичок
Давно вынашивала в душе этот рецепт и вот, наконец, сподобилась. Получилось нечто божественное! Нежный, воздушный, во рту просто тает. С перепелиными яйцами я не заморачивалась, использовала только куриные, и вместо коньяка ликер Амаретто. Вот жалею только, что не послушалась Вашего совета обмакивать лишь одну сторону савоярди, обмакивала с двух сторон - думала так посочнее будет. В результате после настаивания в холодильнике на дне формы аж жидкость скопилась. И тем не менее, стрескали все вмиг, а я, дуреха, переживала, что много сделала. В общем, спасибо автору за рецепт, он потрясающий 
Нравится
(2)
ответить
Алла Гений кулинарии
Нина, вот с Вашей помощью и таримису одолела, всё отказалось не так уж невыполнимо, как казалось ранее. Вкусно!!!  В следующий раз поработаю над подачей, в этот раз мои стояли над душой и торопили-торопили... Спешу фотоотчитаться.
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
Алла, блгодарю за отзыв и фототчет
Нравится
(0)
ответить
Хикари Новичок
А не как нельзя обойтись без перепелиных яиц.
Нравится
(0)
ответить
можно обойтись без перепелиных яиц и взять куриное. а ещё на сайте есть рецепт вообще без яиц
Нравится
(1)
ответить
Елена, маскарпоне в магазине есть :) Мы раньше тоже не обращали на него внимания, пока не решили приготовить чизкейк.
Нравится
(0)
ответить
Елена Фаевцева Кулинарный фанат
Спасибо, а то не очень хочется делать ещё и маскарпоне.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Елена, для классического тирамису - ничем. а для вариаций подобных десертов - рикотта, творог со сливками...
Нравится
(0)
ответить
Елена Фаевцева Кулинарный фанат
можно ли чем-то заменить маскарпоне?
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
спасибо за отзывы!
Нравится
(0)
ответить
marina
красиво, и пропорции
удачные!
Нравится
(0)
ответить
ТАТЬЯНА
КРУТО!!!!!!!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Сушка цветов липы

ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом

Джем из абрикосов без сахара

Постные голубцы с перловкой

Омлет в лаваше в аэрогриле

Гречка по-купечески с грибами

Каннеллони с фаршем в сковороде

Шашлык на квасе (из свинины)

Рамен из доширака с яйцом

Салат с баклажанами и бурратой

Как сделать фетучини в домашних условиях?

«Забытое» печенье

Галета с ревенем и клубникой

Тушеные овощи с языком
Мобильная версия сайта