E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Королевская ватрушка без глюте

    Королевская ватрушка без глютена

    Безглютеновая королевская ватрушка готовится несколько иначе, чем просто заменить в тесте пшеничную муку на муку или смеси без глютена! Для песочного теста-крошки буду использовать не одно сливочное масло, а ещё и желток.

    В случае использования готовой безглютеновой смеси для выпечки на вкус получилось очень похожим на традиционный вариант. А если взять только рисовую, кукурузную или другую муку без глютена или самостоятельно составленную смесь, то тоже вкусно, но иначе.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мучная смесь без глютена – 150 г

    Сливочное масло – 50 г

    Желток яйца – 1 шт.

    Сахар – 1 ст.л.

    Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    Творог – 200 г

    Сахар – до 1 ст.л.

    Белок яйца – 1 шт.

    Ванильный сахар – 0-0,5 ч.л.

    или Ванилин – на кончике ножа

    Изюм – 30-50 г

    • 286 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 9.02
    • Ж: 12.61
    • У: 34.29

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для королевской ватрушки без глютена подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. У меня в этот раз маленький противень в мини-духовку, я была одна и это всё мне на 3-4 завтрака подряд, поэтому и готовила такое небольшое количество. А для большого противня увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза!


    Если хотите более существенный творожный слой или чтоб получилось не печенье, а как бы пирог, то берите ингредиентов творожной начинки ещё в 1,5-2 раза больше.


    Жирность творога не принципиальна. Если творог будет не сочным, а совсем сухим, то добавьте в творожную начинку ещё целое яйцо.


    Сахар можете заменять на сахзам или на подсластитель, например, на фитпарад №7 по вкусу. Яйцо разделите на желток и белок.


    Изюм или другие сухофрукты при необходимости замочите или ошпарьте для их размягчения.


    Для творожной начинки соедините и равномерно перемешайте творог, сахар и ванильный сахар/ванилин.


    Белок взбейте и вмешайте в творожную массу.


    Аккуратно вмешайте изюм.


    Для теста сначала перемешайте мучную безглютеновую смесь с сахаром и разрыхлителем.


    Затем перетрите со сливочным маслом.


    Добавьте желток и перемешайте так, чтобы тесто выглядело в виде крошек разного размера.


    На смазанный или проложенный противень нужно высыпать половину или немного больше теста-крошки. Разровняйте и сформируйте прямоугольник ориентировочно 20х25 см.


    Распределите по поверхности творожную начинку.


    Удобно сделать так: сначала ложкой разложить порции, а потом аккуратно, чтобы не перемешать с тестом, разровнять кулинарной лопаточкой.


    Укройте второй частью песочного теста в виде крошки. Подровняйте края.


    Поместите в разогретую духовку и запекайте королевскую ватрушку без глютена при 180 градусах около 25 минут. Но время зависит от свойств вашей духовки и ещё ряда факторов.


    Готовую остывшую основу нарежьте на удобные для подачи прямоугольные порции.


    Очень вкусно! По-моему, хороший альтернативный вариант королевской ватрушки.


    Буду ещё повторять и хочу приготовить с другими сухофруктами, предварительно их измельчу, и тогда сахар добавлять в творожную начинку не потребуется.


    Королевская ватрушка без глютена, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Королевская ватрушка

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка на дрожжевом тесте (как пух!)
    Ватрушка из песочного теста с творогом
    Венгерская ватрушка с творогом
    Французская ватрушка
    Королевская ватрушка в духовке

    Подборка рецептов

    Ватрушка-ромашка
    Королевская ватрушка на дрожжевом тесте (как пух!)
    Пирог «Крошка»
    Мраморная королевская ватрушка
    Королевская ватрушка с творогом

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка с творогом и бананом
    Королевская ватрушка на дрожжевом тесте (как пух!)
    Пирог «Крошка»
    Венгерская ватрушка с творогом
    Королевская ватрушка с творогом в духовке

    Подборка рецептов

    Самса-розочка с творогом и тыквой (узбекская кухня)
    Пудинг творожный
    Творожная запеканка со сгущенкой в духовке
    Молдавская вертута с творогом
    Насыпной пирог

    Подборка рецептов

    Насыпной пирог с вишней
    Насыпной пирог с творогом и малиной
    Насыпной яблочный пирог с овсянкой
    Насыпной пирог с тыквой
    Насыпные пироги с творогом

    Подборка рецептов

    Венгерский насыпной яблочный пирог
    Насыпной пирог с клубникой
    Насыпной пирог с творогом в мультиварке
    Насыпной пирог с грушами
    Безглютеновые пироги

    Подборка рецептов

    Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире)
    ПП шарлотка с яблоками
    Сливовый пирог без глютена
    Бисквит из рисовой муки
    Творожный пирог без глютена

    Подборка рецептов

    ПП шарлотка с яблоками и творогом
    Королевская ватрушка ПП с творогом в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Блюда из творога без яиц (427)Блюда из творога в духовке (825)Блюда из творога на сковороде (295)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с творогом (738)Завтрак из творога (332)Запеканки без глютена (363)Творог (1477)Творожная запеканка (213)Творожные десерты (195)Творожные пироги (246)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожный пирог в духовке (245)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

    Свежие рецепты


    Ферментированный имбирь
    Уха из красной рыбы (форели) в мультиварке
    Форшмак из хамсы
    Повидло из терна (терновника)
    Перец, фаршированный кабачками, на зиму
    Куриные котлеты «Дружба» с индейкой
    Шарлотка с клюквой в духовке

    Варенье из баклажанов по-армянски
    Липовый лимонад
    Патлыджан-кебаб
    Коктейль «Американо»
    Булочки с маскарпоне (из слоеного теста)
    Яичница с курицей и помидорами
    Аджика из терна на зиму
    Мобильная версия сайта