E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожные
Заварной крем для эклеров

Заварной крем для эклеров

Простой рецепт, по которому можно приготовить великолепное дополнение к эклерам, делающее их просто изумительными.
Аймкук

Ингредиенты

Молоко - 500 мл

Сахар - 150 г

Яйца (желтки) - 5 шт.

Сливочное масло - 50 г

Крахмал - 30 г

Ванилин - 2 г

  • 209 кКал

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Заварной крем для эклеров

Пошаговый рецепт с фото и видео

Эклеры – это выпечка, которая идеально подходит в качестве вкусного и недорого десерта. Их приготовление практически не требует ни денег, ни времени. В качестве начинки можно использовать не только сладкие крема, но и мягкий сыр, икру, паштет или салаты, ведь тесто имеет нейтральный вкус.


Чтобы получить сладкий и нежный десерт, можно приготовить и начинить эклеры очень вкусным заварным кремом. Он легко готовится, имеет шикарный вкус и приятную структуру.

Рецепт заварного крема для эклеров


Подготовить необходимые ингредиенты для заварного крема для эклеров.

Ингредиенты для заварного крема для эклеров


В сотейник влить молоко, всыпать сахар и ванилин.

Соединяем молоко, сахар и ванилин


Отделить яичные желтки от белков и немного их взбить. Влить желтки в сотейник и при постоянном перемешивании довести до кипения. Кипятить не нужно!

Влить желтки в сотейник


Всыпать одной порцией картофельный крахмал и, не переставая мешать (и лучше для этого использовать венчик), довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Вместо крахмала можно использовать пшеничную муку. В этом случае крем нужно только довести до кипения. Густоту крема можно регулировать количеством крахмала - чем его больше, тем гуще получается крем.

Греем крем


Затем выложить сливочное масло и, перемешивая, подождать, когда оно полностью растает, и снять с огня.

Добавили в крем сливочное масло


Заварной крем для эклеров получается очень нежным, однородным и приятным на вкус. Но! Если всё же он получился с комочками – это не беда. Можно его спасти – перетереть через мелкое сито, и он станет ровным, блестящим, аппетитным и очень вкусным.

Крем для эклеров


Заварной крем прекрасно дополнит любое пирожное. Его можно использовать не только для начинки эклеров, но также для прослойки пирогов или тортов, можно, соединив с печеньем или фруктами, приготовить непревзойденный десерт.

Фото заварного крема для эклеров


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Заварной крем для эклеров

Аймкук
Автор рецепта
  • 271

    Рецептов

  • 57

    Подписчиков

  • 103

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Лидия
Крем красивый но пришлось делать ещё норму но без ванили Кушать не реально
0
ответить
15.03.2018 в 12:28:56
Nato Zaleskaya
А можно ванилин заменить ванильным сахаром?
0
ответить
11.02.2018 в 14:42:02
Самый мой любиМный!
0
ответить
28.12.2017 в 0:40:45
Ксюша Автор рецепта
Мне тоже нравится: быстро и очень вкусно. 
0
ответить
28.12.2017 в 9:32:21
Отличный крем! Буду готовить!
0
ответить
27.12.2017 в 11:02:48
Ксюша Автор рецепта
Люблю этот крем с детства. Помню, как всегда ложкой доедали, если оставался))) 
0
ответить
27.12.2017 в 11:14:12
Замечательный крем!
0
ответить
26.12.2017 в 21:36:53
Ксюша Автор рецепта
Спасибо большое.
0
ответить
27.12.2017 в 9:00:43
красота, Ксюш, такой глянцевый
0
ответить
26.12.2017 в 13:02:53
Ксюша Автор рецепта
Спасибо большое. Крем нежный, вкусным - можно кушать даже вместе с печеньем. 
0
ответить
26.12.2017 в 17:05:31
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Курд из черной смородины

Баурсаки на воде (с дрожжами)

Гречка по-купечески с уткой

Джем из йошты на зиму

Греческий салат с моцареллой

Куриные стейки в духовке

Курица с баклажанами по-китайски

Мясо по-цыгански

Пицца с копченой курицей в мультиварке

Вареники с творогом и клубникой

Оладьи из кабачков на молоке

Заварные блины на воде

Кекс на простокваше

Оладьи из кабачков с помидорами

Мобильная версия сайта