E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Заморозка для кабачковой икры

Заморозка для кабачковой икры на зиму

Заморозка для кабачковой икры на зиму - нужная заготовка, благодаря которой вы вспомните вкус лета в зимнее время.
Аймкук

Ингредиенты

Кабачок - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Укроп - 1 пучок (8-10 г)

  • 24 кКал
  • 10 мин.
  • 5 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

4.94
Оцените рецепт
Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Заморозка для кабачковой икры на зиму выручает в зимнее время, когда свежих овощей в наличии нет. Кабачковая икра, законсервированная в банках, очень капризна - заготовка может "выстрелить" в любое время, особенно если хранится в кладовой, в квартире. Поэтому обладателям квартир я советую заморозить овощи для создания кабачковой икры в морозильной камере, благо в сезон их созревания они стоят недорого, а миксование продуктов займет у вас всего лишь 10-15 минут!


Предупреждая многочисленные вопросы о том, что различным овощным нарезкам нужно разное время приготовления, скажу, что при заморозке в нарезке вода кристаллизуется и нарушает структуру овоща, поэтому при разморозке нарезка не держит форму. Так что при обжарке и тушении вся масса приготовится одновременно.


В заготовку не добавляется ни лук, ни чеснок, ни болгарский перец, так как такие овощи отдают свой аромат соседним заготовкам, например клубнике или малине, а при разморозке превращаются в бесформенную массу. К тому же и лук, и чеснок легко приобрести в зимнее время в магазине.


Для создания икры из заготовки вам достаточно будет обжарить лук и выложить овощную массу в казан к луку даже в замороженном виде. Влить немного воды, всыпать специи, выдавить чеснок и потушить все примерно 20 минут, после чего пюрировать блендером и получить ароматную кабачковую икру!


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для заморозки для кабачковой икры на зиму


Молодые кабачки с неплотными семенами внутри промойте в воде и срежьте с обеих сторон овощей хвостики. Нарежьте кубиками или полукольцами, брусочками - по желанию. Высыпьте нарезку в глубокую миску.

Порезать кабачки


Очистите морковь от кожуры, промойте и поступите с ней так же, как и с кабачками.

Порезать морковь


Промойте помидоры, вырежьте из них зеленые сердцевинки, нарежьте ломтиками и добавьте к остальным овощам.

Порезать помидоры


Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте в емкость. Солить или перчить заготовку не нужно!

Положить укроп


Аккуратно все перемешайте.

Размешать овощную смесь


Разложите по контейнерам или в целлофановые пакеты, плотно закупорьте или завяжите, поместите в морозильную камеру до зимы.

Рецепт заморозки для кабачковой икры на зиму


А зимой создайте вкусную закуску из заготовки и наслаждайтесь летним ароматом. Приятного вам!


Заморозка для кабачковой икры на зиму — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • По желанию укроп можно заменить петрушкой, стеблевым сельдереем, но не зеленым луком!
Аймкук
Автор рецепта
  • 1165

    Рецептов

  • 131

    Подписчиков

  • 126

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Молодчина! Как всегда: вкусно, полезно, свежо!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Стараемси))))
Нравится
(0)
ответить
Ещё одна полезность))
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Считаешь их чтоль?
Нравится
(0)
ответить
Отличная заготовочка, но я бы дождалась грунтовых помидорчиков. У нас помидоры пока дорогие, чтоб их морозить. Обычно такие заготовки я осенью делаю
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
У нас летом уже кабачков практически нет, выгорают из-за солнца сильного.
Нравится
(0)
ответить
Очень летний вариант, Аленчик! Какая у тебя нужная запасочка запаслась)) 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ага-ага, согласная!)))
Нравится
(0)
ответить
Ну как белка, прям . Морозит и морозит. Хозяйка!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Не узнала аватарку Это еще не все, мамуль!
Нравится
(0)
ответить
Отличная и нужная заготовка!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, ТОмушка
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Мобильная версия сайта