Латкес

Латкес - блюдо еврейской кухни, которое всегда присутствует на столе в праздник Ханука. По сути это картофельные оладьи. Приготовить их можно хрустящими или мягкими. Эти нюансы я опишу в рецепте. В целом вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (небольшой)

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

143 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 3.82
Ж: 4.92
У: 20.99

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления еврейских картофельных оладий латкес.

Картофель очистите и помойте. Затем натрите на терке с небольшими ячейками. В этом варианте вы получите мягкие и нежные латкес. Для хрустящих латкес натрите картошку на терке с крупными ячейками.

Отожмите картофельный сок. Репчатый лук очистите, помойте и натрите так же, как и картошку.

Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый.

После насыпьте муку.

Перемешайте картошку, лук, муку, яйцо, соль и перец.

На сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Столовой ложкой выкладывайте тесто.

Жарьте латкес на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После выложите на бумажное полотенце для удаления жира.

Хрустящие латкес жарятся так же, только дополнительно еще запекаются в духовке в течение 10-15 минут.

Латкес готовы. Подавайте к столу со сметаной.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Еврейская кухня

Рецепты национальной кухни

Сазан фаршированный

Хумус с грибами

Човлент

Канапе с сельдью и свекольным «Песто»

Драники

Подборка рецептов

Колдуны из картофеля с фаршем в духовке

Драники с рисовой мукой

Драники с мачанкой по-белорусски

Драники с крабовыми палочками

Картофельные оладьи

Подборка рецептов

Вафли из картофеля с укропом

Драники с творогом и картошкой

Картофельные драники с индейкой

Драники с сыром (без яиц)

Оладьи из картофеля на сковороде

Подборка рецептов

Картофельные драники ПП

Оладьи из кабачков и картофеля

Картофельные драники с шампиньонами

Драники с черемшой

Драники белорусские

Подборка рецептов

Драники с курицей и грибами

Драники с ветчиной и сыром

Драники в блендере

Драники с яблоком

Драники из картошки

Подборка рецептов

Драники с творогом и картошкой

Драники с ветчиной и сыром

Картофельные драники на кефире

Драники с крабовыми палочками

Другие полезные подборки по теме

Блины, оладьи (759)Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки на ужин (517)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из картошки без мяса (306)Картофель (1958)Легкие блюда из картошки (317)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Оладьи (678)Оладьи на завтрак (411)Оладьи на сковороде (638)Суп без картошки и макарон (375)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Обожаю еврейскую кухню! Освоила несколько блюд и не собираюсь останавливаться)) Очень нравятся Ваши рецепты, спасибо за публикации!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Гость, огромное спасибо за такой замечательный комментарий!

ответить

Анна

Похожи на Драники, но немного другие, тоже вкусные

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Анна, Спасибо большое!:hearth:

ответить

Ната

Название у блюда красивое
И сами оладьи тоже :smile:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Ната, спасибо большое за комментарий!:pie::hearth:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Почему оладьи не получаются пышными?

Сколько варить картошку для пюре?

Соль «Огонёк»	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные	Яичные конвертики (с сыром и помидорами)	Рисовая запеканка с курагой	Пирог с вишней и какао в духовке
Пирожки с яблоками и щавелем	Резаные помидоры с базиликом на зиму	Салат из стеблей лопуха	Курица с овощами на пару	Яичница по-ленинградски	Сэндвич с курицей сувид с омлетом	Пирожное «Жербо»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Латкес

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты