Рубленый бифштекс из свинины

Бифштекс уже по определению должен быть из говядины. Но поверьте, из свинины блюдо тоже получается сочным и вкусным. Ведь недаром свиной бифштекс достаточно популярен. Для приготовления берите свинину с небольшим количеством жира. Хорошо подойдет свиная шея или корейка. Три степени прожарки, как в случае с говядиной, тут не подойдут. Свинину нужно очень хорошо прожарить.

Ингредиенты

Свиная корейка - 400 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

409 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 13.05
Ж: 39.52

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления рубленого бифштекса из свинины.

Мясо помойте и нарежьте небольшими полосками.

Полоски нарежьте небольшими кубиками.

А кубики как можно мельче порубите ножом.

Рубленую свинину посолите и поперчите по вкусу. Перемешивайте несколько минут, чтобы фарш стал более вязким.

Выложите в пакет и отбейте мясо 8-10 раз об стол. Если вы сомневаетесь в прочности своего пакета, то просто берите порцию фарша в руку и отбивайте об стол.

Из полученной рубленой свинины сформируйте бифштекс толщиной 2-2,5 сантиметра. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Сковорода должна быть с толстым дном.

Жарьте бифштекс с обеих сторон до золотистой корочки, не накрывая крышкой. Готовность проверяйте проколом бифштекса острым ножом или вилкой. Если сок вытекает светлый, значит блюдо готово.

Рубленый бифштекс из свинины готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Бифштекс

Подборка рецептов

Ромштекс из говядины на сковороде

Ромштекс из говядины с сыром

Бифштекс рубленый

Бифштекс с луком

Гарнир к бифштексу

Подборка рецептов

Баклажаны, запеченные на противне в духовке

Тушеные кабачки с помидорами и перцем

Рагу из баклажанов и помидоров

Баклажаны на электрическом гриле

Котлеты рубленые

Подборка рецептов

Рубленые котлеты из индейки с сыром

Рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной

Ленивые отбивные из куриного филе

Котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом

Рубленные котлеты из свинины

Подборка рецептов

Мясо по-албански из свинины

Растрепки из свинины

Рубленные котлеты из свинины

Рубленные котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из куриного филе

Рубленые курино-грибные котлеты

Рубленые куриные котлеты с морковью

Рубленые куриные оладьи с жареными овощами

Котлеты

Рубрика рецептов

Томатные котлеты

Котлеты из куриных желудков

Рисовые биточки с морковью

Кеббе

Свиные котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Мясо по-албански из свинины

Котлеты с плавленым сыром

Зразы из свинины с грибами

Котлеты из свинины с рисом

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Растрепки из свинины

Котлеты на пергаменте на сковороде

Колдуны из картофеля с фаршем в духовке

Котлеты с содой

Котлеты без хлеба

Подборка рецептов

Постные картофельные котлеты с грибами

Яичные котлеты с грибами и плавленым сыром

Котлеты из говяжьего фарша

Рубленые котлеты из куриной грудки с манкой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины без лука (300)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины на сковороде (313)Вторые блюда из свинины (752)Гарнир к бифштексу (362)Котлеты (837)Котлеты без хлеба (387)Котлеты без яиц (266)Котлеты мясные (440)Котлеты на сковороде (441)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Свинина (1159)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Вкуснятина! С картошечкой и соленым огурчиком - объедение!:smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, это точно!:smile: Спасибо, моя дорогая!!:hearth:

ответить

Ольга

Без лука?

ответить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рубленый бифштекс из свинины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты