Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Рулет из свиной шеи с начинкой

    Рулет из свиной шеи с начинкой в духовке

    Угостить своих родных сочным рулетом из свинины не составит труда, если у вас есть в наличии отличный кусочек мяса без костей и жил. Начинка может быть какой угодно: сырной, овощной и даже из сухофруктов. Я выбрала твердый сыр и каперсы. Последние допустимо заменить маринованными или солеными огурцами, но помните, что тогда нарезку нужно оставить на 5 минут - из нее стечет рассол.

    Обязательно отбивайте мясо как можно тоньше и тогда у вас получится красочный рулет со множеством завитков. Еще одно напоминание - перед нарезанием рулет нужно охладить. Теплый рулет при нарезке развернется и не будет держать свою форму.

    Подавайте его с соусами, салатами или просто нарезанными свежими овощами.

    Ингредиенты

    Свинина (шея) - 700 г

    Сыр твердый - 120 г

    Каперсы - 2 ст.л.

    Соль - 0,25 ч.л.

    Перец черный молотый - 4 щепотки

    Масло растительное - 20 мл

    • 341 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 14.36
    • Ж: 31.21
    • У: 0.12

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 12 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления рулета из свиной шеи с начинкой в духовке - перед вами!


    Мясо промойте в воде, зачистите, если это потребуется, и обсушите бумажными салфетками. Затем острым широким ножом начните подрезать мясо, разворачивая его как книжку. Отступите снизу 1 см и горизонтально разрежьте почти до конца, но не дорезайте! Затем разверните - у вас получится тонкий кусочек и толстый. Затем толстый еще раз там разрежьте, как бы разворачивая. У вас получится такая мясная дорожка.


    Отбейте ее с двух сторон кулинарным молоточком, аккуратно переворачивая, чтобы не порвать. Не переживайте, даже если мясо порвется, то его легко можно будет завернуть!


    Посолите и поперчите отбитое мясо. По желанию можно использовать и другие специи, пряности.


    Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками.


    Выложите его в середину мясной дорожки, но не до конца и не до краев. На сырную массу хаотично выложите каперсы.


    Начиная с края с натертым сыром, заверните мясо рулетом, плотно прижимая ладонями. Край рулета можно обрезать.


    Заколите его зубочистками и запомните, где они находились, чтобы удалить их из запеченного блюда.


    Прогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, а также и рулет сверху. Выложите его в форму и отправьте в духовку на средний ярус.


    Запекайте рулет из свиной шеи с начинкой в духовке примерно 50 минут, время от времени поливая рулет соком, который выделился в процессе запекания. У меня рулет был небольшим и духовка нагрета, поэтому он приготовился за 50 минут. Если у вас рулет крупнее, то и время запекания чуть увеличьте. Извлеките свиной рулет из духовки и охладите.


    Нарежьте его острым ножом и подайте к столу с любым гарниром, соусом.


    Приятного вам!


    Рулет из свиной шеи с начинкой в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Вареный рулет из сала с мясной прослойкой
    Цибулячки (цыбулячки)
    Мясной рулет с вяленой клюквой
    Мясные пальчики из свинины с сыром
    Мясной рулет из свинины

    Подборка рецептов

    Рулет из пузанины в рукаве
    Ветчина в ветчиннице в духовке
    Мясной рулет в луковой шелухе
    Мясной рулет с курагой
    Мясной рулет из свинины в духовке

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
    Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)
    Рулет из пузанины в рукаве
    Праздничный рулет из свинины с черносливом и орехами
    Мясные рулеты из свинины с начинкой

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
    Ветчина в ветчиннице в духовке
    Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)
    Рулет из свиной рульки в духовке
    Рулет из свинины на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Мясной рулет с курагой
    Рулетики из свинины
    Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)
    Цибулячки (цыбулячки)
    Рулет из свиной шеи в духовке

    Подборка рецептов

    Рулетики из свинины в духовке с сыром

    Подборка рецептов

    Картофель по-французски
    Отбивные из свинины с болгарским перцем в духовке
    Свинина по-боярски
    Пицца с копченым мясом и моцареллой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины без лука (300)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины на сковороде (334)Блюда из свинины на ужин (273)Вторые блюда из свинины (801)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (278)Закусочные рулеты (197)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины (293)Простые блюда из свинины на второе (609)Рулеты (519)Свинина (1159)Фарш свиной (254)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Шикарно! Красиво, празднично и очень вкусно.:clapping:
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Зоюшка!:sendkiss:
    0
    ответить
    aурика
    сума сойти какой аппетитный!
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    aурика, спасибушки:catwithhearts:
    0
    ответить
    Ната
    Можно кусочек?
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ната, определенно!:smile::wine:
    0
    ответить
    Мария
    Превосходно!!!
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, спасибушки:sendkiss:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииКалорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСекреты меренговых рулетовСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Запеченная голова семги в духовке
    Конфеты из топинамбура
    Пирог с репой
    Печенье бискотти с мармеладом (вишнёвым)
    Овощная пастила
    Повидло из топинамбура
    Суп с фрикадельками и орзо

    Рисовая каша с кокосовой стружкой
    Гречка с лечо
    Пирожки с картошкой из песочного теста
    Азиатский салат с баклажанами и помидорами
    Соус из брокколи
    Блинчики с семенами чиа
    Рогалики с мясом
    Мобильная версия сайта