Ттоккук (токкук)

Ттоккук — блюдо корейской кухни, суп с клёцками «тток». Ттоккук чаще всего готовят на говяжьем бульоне, но также можно использовать любое мясо. Считается, что чашка ттоккука продлевает жизнь на год. Хотя ттоккук традиционно ели только в Новый год, в XX веке его уже стали подавать в любое время года.

Ингредиенты

Говядина - 1,5 кг

Рисовые клецки - 300 г

Лук - 1 шт.

Зеленый лук - 80 г

Чеснок - 8 долек

Лист нори - 1 шт.

Соевый соус - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ст.л.

Яйцо - 3 шт.

Вода - 6 л

Рецепт Тток (рисовые клецки).

55 кКал
1 ч. 55 мин.
1 ч. 55 мин.

Б: 4.27
Ж: 3.09
У: 2.44

Фото готового блюда

Мадина31автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления корейского супа «Ттоккук» (токкук) соберем все необходимые ингредиенты по списку.

В кастрюлю кладем мясо, лук, чеснок, зеленый лук и лист нори. Заливаем водой. Доводим до кипения. В процессе убираем пенку. Готовим мясо под крышкой на слабом огне 1,5 часа.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем вилкой.

Обжариваем на сковороде на сильном огне белок с двух сторон.

Также обжариваем желток с двух сторон.

Скручиваем в трубочку по отдельности белок и желток и нарезаем.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Достаем говядину и нарезаем.

Достаем все овощи из бульона. Они нам больше не понадобятся. В бульон добавляем соевый соус и соль. Добавляем тток и готовим на слабом огне 5 минут.

В глубокую тарелку наливаем суп с клецками.

Кладем говядину, соломку из белка и желтка и зеленый лук.

Корейский суп ттоккук готов!

Всем приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Тток можно купить на маркетплейсах или приготовить его самостоятельно. На нашем сайте есть рецепт приготовления рисовых клецек тток.

Полезные подборки и рецепты ...

Корейские супы

Подборка рецептов

Сиряги Тямури (корейский суп)

Суп из морской капусты

Корейская окрошка

Кимчи Тиге (корейский суп)

Корейская кухня

Рецепты национальной кухни

Пибимпап (бибимбаб)

Пророщенная соя по-корейски

Хе из баклажанов на зиму

Маринованная редиска по-корейски

Суп с говядиной

Подборка рецептов

Наваристый борщ с говядиной

Суп на костном бульоне

Суп «Панадель» по-чешски

Шурпа с айвой

Азиатский суп с говядиной

Подборка рецептов

Лагман из говядины в казане на плите

Лагман с баклажанами

Нэнмён (корейское блюдо)

Суп «Том ям» с говядиной

Суп из говядины на кости

Подборка рецептов

Крестьянские щи (деревенские)

Шурпа из говядины в казане на костре

Старорусские щи из квашеной капусты с простоквашей

Свекольный суп-пюре с брынзой

Супы из говядины в кастрюле

Подборка рецептов

Суп с галушками

Царские щи с грибами

Щи из крошева с говядиной

Венгерский суп-гуляш с говядиной

Суп с клецками

Подборка рецептов

Клецки на сметане для супа

Куриный суп с сырными клецками

Куриный суп с картофельными клецками

Молочный суп с клецками

Суп с клецками с мясом

Подборка рецептов

Пилешка супа (болгарский куриный суп)

Украинский борщ

Чесночный суп

Щи с капустой, мясом и грибами

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины на каждый день (668)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Вторые блюда из говядины (484)Говядина (830)Обед из говядины (455)Осенние супы (487)Постные супы (363)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1077)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1838)Супы (1965)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Очень аппетитно! Выглядит не как суп, а как второе блюдо!

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками	Скрэмбл с помидорами и перцем	Замороженный физалис	Овощные крекеры (без муки)	Салат «Полушубок»
Зелёная аджика с грецкими орехами	Пшеничная каша с кабачками	Шакшука с творожным сыром	Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ттоккук (токкук)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты