Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Царские щи с грибами

    Царские щи с грибами

    Щи появились на Руси очень давно, возможно, еще в IX веке. Название "щи" произошло от древнерусского слова "съто", что означало "питание" или "пропитание".

    Без щей русский человек не в состоянии был прожить и дня. Говорят, что русские солдаты, сражавшиеся с армией Наполеона, находясь на французской территории, так скучали по русской кухне и щам, что квасили виноградные листья, которые заменяли им в супе кислую капусту.

    Сегодня щи остаются популярным блюдом в России и странах СНГ. Они являются символом домашнего уюта и традиционной кухни. Каждая хозяйка готовит щи по-разному. Среди рецептов можно найти постные щи, щи на рыбном бульоне и так далее. Сегодня мы будем готовить царские щи с сушеными грибами. Отличаются они от классических тем, что в состав царских щей входит 3 вида мяса.

    Ингредиенты

    Куриные ножки - 430 г

    Копченый куриный окорочок - 335 г

    Говяжья кость с мясом - 320 г

    Грибы сушеные - 50 г

    Лук - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Стебли укропа - по вкусу

    Подсолнечное масло - 15 г

    Помидоры - 1 большой

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Картошка - 450 г

    Капуста молодая - 350 г

    Капуста квашеная - 350 г

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Уксус яблочный - 1 ст.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Чеснок - 4 зубчика

    Сметана - для подачи

    Зелень - для подачи

    • 96 кКал
    • 2 ч. 45 мин.
    • 2 ч. 45 мин.
    • Б: 7.49
    • Ж: 4.47
    • У: 6.7

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления царских щей с грибами соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    В кастрюлю кладем 3 вида мяса, лук, морковь и стебли укропа. Заливаем водой и готовим 2 часа.


    Сушеные грибы промываем и замачиваем в прохладной воде. Как только закипит мясо, через час кладем в кастрюлю грибы.


    Пока мясо и грибы варятся, подготовим овощи. В сковороде обжариваем лук и чеснок. Добавляем томатную пасту и помидор.


    Вынимаем мясо, лук и морковь из кастрюли. Мясо отделяем от костей. В бульон добавляем нарезанную картошку. По полуготовности картошки кладем свежую и квашеную капусту.


    Добавляем зажарку, соль, сахар, уксус и нарезанное мясо. Наливаем суп в тарелку, кладем сметану и украшаем зеленью.


    Царские щи с грибами готовы! Всем приятного аппетита!



    Царские щи с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Щи

    Рубрика рецептов

    Свежие щи с курицей
    Щи боярские
    Рыбные щи из консервов и свежей капусты
    Щи из кислой капусты со свининой
    Щи из квашеной капусты

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с индейкой
    Щи из серой капусты
    Вегетарианские щи из квашеной капусты
    Щи из квашеной капусты с курицей
    Щи из свежей капусты

    Подборка рецептов

    Серые щи из крошева в мультиварке
    Щи с сушеными грибами и свежей капустой
    Щи из кролика
    Щи из баранины со свежей капустой
    Русские щи

    Подборка рецептов

    Монастырские щи с грибами
    Щи из свежей капусты без картошки
    Щи из крошева с говядиной
    Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке
    Щи из квашеной капусты с курицей

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
    Царские щи с грибами
    Щи из крошева с курицей (классический рецепт)
    Щи из квашеной капусты с курицей
    Щи из квашеной капусты с говядиной

    Подборка рецептов

    Крестьянские щи (деревенские)
    Щи с мочеными яблоками (старорусские)
    Щи из крошева с говядиной
    Царские щи с грибами
    Щи из квашеной капусты с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из кислой капусты со свининой
    Щи из серой капусты
    Серые вологодские щи из крошева со свининой
    Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)
    Щи из свежей капусты с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из индейки со свежей капустой
    Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)
    Щи с фаршем (из свежей капусты)
    Щи со свининой в мультиварке (со свежей капустой)
    Щи с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из свежей капусты с пшеном
    Щи суточные из квашеной капусты
    Щи с рисом и капустой (свежей)
    Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
    Щи с грибами

    Подборка рецептов

    Щи с сушеными белыми грибами
    Щи с вешенками
    Щи с курицей и грибами
    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с грибами (523)Грибы (1239)Капуста белокочанная (980)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1594)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Диана
    Вау, какое интересное блюдо!
    0
    ответить
    Гульмира
    Поистине Царские щи. Очень вкусно!!!
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Гульмира, большое спасибо:)
    0
    ответить
    Алена Прика
    Действительно - царские!:smilehearth:
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Алена Прика, :smile: спасибо:)
    0
    ответить
    Elfooboo
    Мадина, шикарные щи!:bestofthebest::fire::clapping:
    0
    ответить
    Сибирячка
    Вот уж щи, так щи! Съел тарелочку и весь день сыт!
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Сибирячка, благодарю вас:)
    0
    ответить
    Ната
    Хочу тарелочку :fire:
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, приезжайте ко мне в гости:) приготовлю еще раз:)
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жареной капустыКалорийность жульена с курицей и грибамиКак хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Домашние грибные заготовки11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Говядина с цветной капустой в духовке
    Пончики в сахаре
    Салат ленивая «Мимоза»
    Салат Оливье с сосисками и маринованным луком
    Хлебцы из топинамбура
    Йогуртовый суп
    Кофе с конфетой «Коровка»

    Мясо в кетчупе в духовке
    Рассыпчатое шоколадное печенье на сливочном масле
    Маринованный лук с куркумой
    Булочки «Узелки»
    Зеленая гречка с тыквой
    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Мобильная версия сайта