Постные голубцы с перловкой

Постные голубцы с перловкой - легкое, но сытное, ароматное и вкусное блюдо. В летнее время, когда не хочется уже мяса, это самый хороший вариант обеда или ужина. Набор овощей в дополнение к перловке выбирайте сами. У меня это лук, морковь, болгарский перец и кабачок.

Ингредиенты

Перловая крупа - 150 г

Капуста белокочанная - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Для соуса:

Томатная паста - 1 ст.л. (с горкой)

Крахмал - 1-2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Вода - 250-300 мл

60 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 1.57
Ж: 1.69
У: 10

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления постных голубцов с перловкой.

Перловку тщательно помойте. Затем залейте водой и оставьте на несколько часов для набухания. Я оставила на ночь.

После оставшуюся воду слейте, а перловку снова промойте. Выложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении воды к перловке 4:1. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30-35 минут. Готовую перловку откиньте на дуршлаг.

А пока перловка варится, займитесь овощами. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте 5-6 минут.

Затем добавьте нарезанный болгарский перец и кабачок.

Посолите, поперчите по вкусу и тушите овощи до мягкости.

Добавьте тушеные овощи в миску с отварной перловкой.

Перемешайте перловку с овощами. Начинка для голубцов готова.

Сделайте надрезы на верхушке кочана капусты и выложите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения. Если у вас молодая капуста, как у меня, то через несколько минут с помощью двух вилок снимайте капустные листы и выкладывайте на тарелку. Капусту поздних сортов варите минут 8-10, а потом также постепенно, по мере размягчения снимайте с кочана. Срежьте на каждом листе утолщения.

Выложите начинку.

И сверните конвертом. Получился голубец.

Так поступите со всеми листами капусты и начинкой. Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.

Приготовьте соус. В мисочку выложите томатную пасту, крахмал, соль и сахар. Налейте 250-300 мл воды и перемешайте.

Этим соусом залейте голубцы в кастрюле. Добавьте лавровый лист.

Доведите до кипения и готовьте голубцы 20-25 минут.

Постные голубцы с перловкой готовы.

Полезные подборки и рецепты ...

Постные голубцы

Подборка рецептов

Постные ленивые голубцы

Постные голубцы с рисом

Голубцы с гречкой и грибами

Постные голубцы с овощами

Блюда из капусты и перловки

Подборка рецептов

Рассольник на зиму с капустой

Голубцы из молодой капусты с перловкой

Борщ с перловкой

Тушеная капуста с перловкой (постная)

Блюда из перловки с овощами, как приготовить?

Подборка рецептов

Перловка с курицей в духовке

Тушеная жареная перловка

Постная перловая каша

Перловая каша с курицей и овощами

Постные блюда из перловки с овощами

Подборка рецептов

Салат с перловкой и помидорами

Перловая каша с овощами в мультиварке

Постная перловая каша

Тушеная капуста с перловкой (постная)

Постные голубцы без риса

Подборка рецептов

Голубцы с гречкой и грибами

Капуста для голубцов (подготовка)

Постные голубцы с гречкой

Голубцы с картошкой и грибами

Голубцы без мяса

Подборка рецептов

Постные голубцы с гречкой

Голубцы овощные

Голубцы с картошкой в духовке

Постные голубцы из пекинской капусты

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Постные вторые блюда (1292)Кабачок (1199)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Капуста белокочанная (1090)Постные блюда на сковороде (993)Постные салаты (812)Постные блюда из овощей (679)Постные салаты на каждый день (647)Постные закуски (594)Простые постные блюда на второе (588)Обед из капусты на каждый день (551)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Ну очень аппетитные, Зоя!! Обожаю голубчики))

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo, спасибо большое!:hearth: Я тоже люблю самые разные!

ответить

AnnI_G

:bestofthebest::bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

AnnI_G, :smilehearth::hearth:

ответить

Полезные советы

Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку?

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жареной капусты

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Сколько запекать кабачки в духовке?

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Картофельный суп с рыбными консервами	Мини-пиццы с сосисками и сыром в духовке	Лапша из цукини	Рататуй в мультиварке	Заливной пирог с сыром и зеленью на сковороде	Капуста по-китайски	Вишневый бамбл-кофе
Пицца с копченой курицей и ананасами	Салат с тунцом и зерненым творогом	Тарталетки с копченой курицей и ананасом	Китайские луковые лепешки	Суши-сэндвичи с лососем	ПП сырники с маком и рисовой мукой	Морковно-сырная лепешка в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постные голубцы с перловкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты