Жареные пирожки на кефире с печенью

В вашей семье любят жареные пирожки? А печень? Да? Тогда советую приготовить вкуснейшие пирожки на кефирном тесте с начинкой из свиной печени с жареным луком.

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 1,5 ч.л

Сахар - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 320 г (+-)

Масло растительное - 1 ст.л.

Дрожжи свежие - 10 г

Начинка:

Печень свиная - 500 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Соль и перец чёрный - по вкусу

Дополнительно:

Масло растительное - для жарки пирожков

Выходит около 15 пирожков.

218 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 12.16
Ж: 9.15
У: 21.9

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Первым делом для приготовления жареных пирожков на кефире с печенью надо замесить тесто.

Слегка подогреть кефир, растворить в нём дрожжи.

Добавить яйцо, соль, сахар.

Постепенно добавить муку.

А в процессе вымешивания влить масло.

Сильно тугое тесто делать не надо.

Мягкое, не липнет к рукам - накрываем тесто.

Оставить тесто до увеличения в размере.

Пока тесто подходит, займемся начинкой.

Печень отварить в подсоленной воде. До прозрачного сока внутри.

Лук нарезать кубиками.

Поджарить до мягкости на сливочном масле.

Печень перекрутить в мясорубке.

Добавить лук вместе с маслом.

Посолить и поперчить начинку.

Перемешать. Если начинка сильно рассыпчатая, можно добавить немного воды или мясного бульона (если есть).

Тесто разделить на кусочки.

Размять тесто в круглую лепешку.

Выложить ложку с горкой начинки.

Слепить тесто сверху, сформировать пирожок.

Слепить все пирожки.

Жарить на сковороде с горячим маслом.

Огонь средний.

Жарить до румяного состояния с обеих сторон.

Жареные пирожки на кефире с печенью готовы.

Приятного аппетита.

Жареные пирожки на кефире с печенью, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки на сковороде

Подборка рецептов

Чебуреки с курицей и сыром

Пирожки с лёгким

Пирожки «Лапти» с картошкой

Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом на кефире

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Подборка рецептов

Постное дрожжевое тесто

Тесто для пирогов на сухих дрожжах

Заварное дрожжевое тесто

Тесто как пух для пирожков

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Пирожки с лёгким

Творожные пирожки с яблоками на сковороде

Пирожки с зеленью и сыром

Жареные пирожки с картофелем и грибами

Жареные пирожки с печенью

Подборка рецептов

Пирожки с печенью и рисом жареные

Жареные пирожки с говяжьей печенью

Рисовые пирожки с куриной печенью

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем

Жареные пирожки с мясом

Подборка рецептов

Чебуреки в капустных листьях

Картофельные пирожки с мясом

Пирожки с куриными желудками

Чебуреки с курицей и сыром

Пирожки на кефире, жареные на сковороде

Подборка рецептов

Жареные пирожки с творогом на кефире на сковороде

Пирожки с капустой на кефире (на сковороде)

Быстрые пирожки на кефире (на сковороде)

Жареные пирожки с курицей, луком и морковью

Пирожки на кефире с печенью

Подборка рецептов

Пирожки с печенью

Подборка рецептов

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Начинка из ливера для блинчиков

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем

Начинка из ливера для пирожков

Пирожки на кефире

Подборка рецептов

Пирожки «Как пух» на кефире

Пирожки дрожжевые на кефире

Расстегаи с консервированной рыбой

Пирожки на кефире без дрожжей в духовке

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (609)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Кефир (992)Печенье (1206)Пироги без дрожжей (2032)Пирожки (1001)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Аппетитные пирожочки! :smile:

ответить

Мария Автор рецепта

МарияZ, спасибочки)

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

Как и сколько варить печень индейки?

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареные пирожки на кефире с печенью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты