Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пирожки «Как пух» на кефире

Мягкие «как пух», нежные, запеченные до аппетитного румянца пирожки – палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые и незатейливые в приготовлении, эти пирожки уместны в любое время года и прекрасно дополнят обед, ужин, завтрак, пикник или чаепитие. Приготовленное на кефире, тесто для пирожков «как пух» получается послушным, приятным в работе и нейтральным по вкусу, что позволяет сочетать его с любой, как соленой, так и сладкой начинкой. А сами пирожки получаются невероятно мягкими и долго не черствеют. Попробуйте!

Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное - 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Начинка – по вкусу

234 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

916 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить пирожки «Как пух» на кефире, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Ингредиенты для пирожков «Как пух» на кефире

Просейте муку. Добавьте быстродействующие дрожжи (7-10 граммов, в зависимости от рекомендации производителя). Хорошо все перемешайте.

Соедините растительное масло и кефир и подогрейте до температуры 36-38 градусов.

Добавьте сахар и соль. Смешайте компоненты до растворения соли и сахара.

Добавьте смесь жидких компонентов к сухим.

Смешиваем сухие и жидкие компоненты теста

Смешайте компоненты, обомните и постепенно сформируйте тесто в шар. Переместите тесто на рабочую поверхность и вымесите 8-10 минут.

Затем прикройте тесто полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Настоявшееся тесто обомните и разделите порции. Я делю тесто на 12 частей весом около 50-70 граммов.

Разровняйте каждую порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра. Добавьте начинку по своему вкусу.

Тщательно защипните края теста и придайте пирожку желаемую форму.

Поместите подготовленные пирожки на противень, выстеленный бумагой для запекания, швом вниз.

Прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут, для того чтобы тесто ещё немного поднялось.

Затем смажьте пирожки яичным желтком и по желанию присыпьте семенами кунжута.

Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Пирожки «Как пух» на кефире готовы. Приятного аппетита!

Пирожки «Как пух» на кефире, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки на кефире

Подборка рецептов

Пирожки с капустой на кефирном тесте

Пирожки с тыквой на кефире

Пирожки дрожжевые на кефире

Пирожки со щавелем и яйцом (жареные)

Дрожжевые пирожки

Подборка рецептов

Пирожки печёные с жареной картошкой и печенью

Беляши с куриным фаршем

Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем

Пирожки на кефире с дрожжами в духовке

Пирожки в духовке

Подборка рецептов

Самаркандская самса

Пирожки с персиками

Чебуреки из слоеного теста в духовке

Татарские пирожки с мясом и картофелем

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Тесто на кефире для пирожков в духовке

Тесто на простокваше для пирожков

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы

Тесто без яиц и молока для пирожков (+пирожки)

Тесто для пирожков

Подборка рецептов

Пышные пирожки на кефире

Жареные пирожки из творожного теста

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Шарлотка из цельнозерновой муки

Шарлотка с клубникой и яблоками в духовке

Апельсиновый рулет

Немецкий яблочный пирог со штрейзелем

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Заливной пирог с печенью и рисом

Заливной пирог с курицей и брокколи

Шоколадный кекс на кефире без яиц

Пирог с вареньем и орехами (на кефире)

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Батоны на сухом молоке

Рогалики с сухофруктами и орехами

Пиде по-турецки с сыром

Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном

Экономные рецепты

Коллекция рецептов

Ячневая каша с тыквой на молоке

Омлет с гречкой

Постные плюшки

Запеканка из кабачков и картофеля на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рассольник на зиму из переросших огурцов	Жареный рис с курицей и овощами	Беляши на заварном тесте	Манник с клюквой	Перловка с куриной печенью в духовке	Полезный бургер ПП в духовке	Яблочный крамбл в аэрогриле
Перцы, фаршированные фаршем и булгуром	Паста с маскарпоне и помидорами	Пастила из яблок и черноплодной рябины	Говядина в остром соусе по-китайски	Варенье из свёклы	Рис с помидорами и яйцом на сковороде	Тыквенный суп в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки «Как пух» на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти