E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Равиоли с креветкой и лососем

    Равиоли с креветкой и лососем

    Для разновидности пасты, т.е. для равиолей, желательно тесто из муки твердых сортов и яиц, а оригинальная начинка – из готовых продуктов, т.е. не сырая.

    В этом варианте начинка будет из лососёвой рыбы, приготовленной на пару, мелких консервированных креветок и хорошо плавящегося сыра.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Яйцо – 2 шт.

    Мука твёрдых сортов пшеницы – 200 г

    Соль – 1 щепотка

    Оливковое масло – для рук

    Для начинки:

    Красная рыба – 150 г

    Креветка консервированная – 36 штучек

    Моцарелла или сулугуни – 50 г

    Получилось 36 равиолей.
    • 211 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 16.21
    • Ж: 6.3
    • У: 22.64

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для равиоли с креветкой и лососем подготовьте ингредиенты для теста и начинки по списку к рецепту. Формируйте заготовки равиолей размером и способом на свой вкус, но их количество может получиться другим, чем у меня.


    Красную лососевую рыбу предлагаю приготовить на пару. Так получилось, что я просто отложила один небольшой стейк, когда готовила накануне ужин. Для такого маленького кусочка в мультиварке на режиме «На пару» потребовалось 12 минут. По желанию чуток посолите, но это не обязательно. Из готовой рыбы удалите кости.


    Для теста соедините и размешайте яйца с солью.


    Добавляйте порциями муку, каждый раз перемешивая вилкой/лопаткой.


    Когда масса будет в виде формирующегося однородного комка, смажьте руки оливковым маслом и вымесите эластичное тесто. Дайте ему минут десять полежать.


    Для начинки в зависимости от количества рыбы и желания измельчите её ножом или при помощи кухонной техники.


    Сыр натрите и перемешайте с рыбой.


    Возьмите удобный для раскатывания кусок теста. Скалкой раскатайте в тонкий пласт, толщиной 1 мм.


    Вырубкой с диаметром 5,5-6 см сделайте круглые заготовки теста. На каждую положите маленькую консервированную креветку, а затем фарш из рыбы и сыра. Пусть на вид выглядит многовато, но когда начинка приплющится при формовке, то получится нормально. Слепите кружочки из теста с начинкой в форме треугольников. Обрезки теста можно использовать повторно.


    Дайте заготовкам полежать при комнатной температуре, чтобы их поверхность немного подсушилась.


    Варите равиоли, аккуратно по несколько штук забрасывая в кастрюлю с хорошим количеством слегка подсоленной кипящей воды. Перемешайте, чтобы не слиплись. После следующего закипания убавьте огонь до слабого и варите до готовности теста, т.к. начинка уже готовая. Время варки после всплытия равиолей составляет 3-4 минуты.


    Горячие равиоли с креветкой и лососем посыпьте сухими ароматными травами по вкусу и сбрызните оливковым маслом.


    Равиоли с креветкой и лососем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Салангани с фаршем
    Ризотто со свининой
    Спагетти с соусом Песто
    Баклажаны по-пармски
    Равиоли

    Подборка рецептов

    Равиоли с уткой
    Равиоли с семгой в сливочном соусе
    Равиоли со шпинатом и сыром
    Равиоли с курицей и сыром
    Равиоли с красной рыбой

    Подборка рецептов

    Равиоли с красной рыбой
    Равиоли с семгой в сливочном соусе
    Равиоли с лососем
    Равиоли с форелью
    Равиоли с креветками

    Подборка рецептов

    Равиоли с креветками и рикоттой
    Равиоли с креветками и песто
    Равиоли с креветками и сыром
    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Равиоли с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Равиоли с кальмарами
    Равиоли с крабом и креветками
    Равиоли с креветками и рикоттой
    Равиоли с крабом
    Равиоли с рыбой

    Подборка рецептов

    Пельмени с лососем
    Равиоли с лососем
    Равиоли с форелью
    Равиоли с тунцом
    Равиоли с сыром

    Подборка рецептов

    Равиоли с лососем
    Равиоли с брокколи
    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Равиоли с мясом и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с креветками на обед (160)Блюда с креветками на сковороде (166)Вторые блюда с креветками (117)Закуски из лосося (79)Креветки (343)Креветки королевские (103)Креветки с чесноком на сковороде (102)Лосось (240)Лосось на обед (84)Лосось на ужин (106)Пельмени (248)Простой салат с креветками (83)Салаты с креветками (140)Ужин с креветками (127)Ужин с креветками на сковороде (86)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить креветки? Все видыЧем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак убрать запах тины у рыбы при готовке?Соусы для креветок

    Свежие рецепты


    Компот из слив и мяты на зиму
    Драники в мультипекаре
    Филе трески с брокколи в духовке
    Перец, фаршированный индейкой и рисом
    Равиоли с креветкой и лососем
    Филе трески в томатном соусе
    Мятный мацони

    Лук с сыром в аэрогриле
    Спагетти из кабачков с творожным сыром
    Салат с портулаком
    Паста из баклажанов с чесноком
    Кабачковая икра ПП на зиму
    Брускетта с каперсами
    Брауни с черносливом
    Мобильная версия сайта