Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Роллы «Унаги маки»

    Роллы «Унаги маки»

    Унаги маки - вкуснейшие роллы с копченым угрем, настоящий деликатес, часто с добавлением свежего огурца. Если вы не любите суши с сырой рыбой, то унаги маки точно для вас.

    Ингредиенты

    Угорь копченый - 250 г

    Рис круглый - 200 г

    Рисовый уксус - 2-3 ст.л.

    Нори - 4 листа

    Огурец небольшой - 2 шт.

    Соус унаги - для подачи

    • 175 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 7.31
    • Ж: 8.28
    • У: 17.51

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления роллов Унаги маки (с угрем). Свежие огурчики помойте под проточной водой, вытрите насухо. Копченого угря заранее разморозьте при комнатной температуре.


    Рис промойте несколько раз в холодной воде, она должна быть прозрачной. В небольшой сотейник переложите рис, налейте воды так, чтобы она была выше крупы на сантиметр, поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, накройте сотейник крышкой, сделайте самый тихий огонь и варите рис ровно 15 минут. После снимите с плиты, положите между крышкой и сотейником несколько бумажных полотенец, оставьте еще на 15 минут. Заправьте рисовым уксусом или специальным уксусом для суши, хорошенько перемешайте, отставьте в сторону остывать.


    А пока подготовьте угря. Некоторые производители разделывают тушку вдоль хребта, некоторые - вдоль брюшка, обратите на это внимание, поскольку это важно. Вдоль хребта по спинке у угря идет длинный костлявый плавник, его обязательно нужно отрезать, иначе роллы будут с костями. Если же тушка разделана по спинке, то этот плавник удален производителем. Кстати, кожу я не срезаю, мне она нравится своей слегка резиновой консистенцией.


    Каждую половинку угря разрежьте вдоль пополам. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, если семечки крупноваты, их следует вырезать.


    От листа нори отрежьте полоску шириной 4-5 сантиметров, положите его на циновку. На нори выложите остывший рис тонким слоем, оставляя дальний край от вас свободным, на середину риса положите полоску угря и несколько ломтиков огурца.


    С помощью циновки скрутите ролл, положите его швом вниз, чтобы он склеился. То же самое проделайте с остальными ингредиентами.


    Острый нож с тонким лезвием смочите холодной водой, нарежьте роллы на одинаковые порции в 2-3 сантиметра, переложите на удобную плоскую тарелку, и можно сразу же подавать к столу.


    Подают роллы Унаги маки с соевым соусом, имбирем и каплей васаби. Также можно полить роллы специальным соусом унаги для суши.


    Приятного!


    Роллы «Унаги маки», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Угорь

    Рецепты по ингредиенту

    Поке с угрем
    Роллы с угрем
    Ризотто с угрем (копченым)
    Суши и Роллы

    Подборка рецептов

    Ленивые суши в духовке (запеченные)
    Роллы «Мозаика»
    Суширитто
    Роллы с креветками и огурцом
    Запеченные роллы

    Подборка рецептов

    Запеченная «Филадельфия» (запеченные роллы с лососем)
    Запеченные роллы с курицей
    Ленивые роллы в микроволновке
    Ленивые роллы в аэрогриле
    Суши

    Подборка рецептов

    Суши-вафли
    Темаки суши (суши-кулечки)
    Ленивые суши с крабовыми палочками (запеченные)
    Суши нигири и гунканы с лососем
    Роллы

    Подборка рецептов

    Радужные спринг-роллы с арахисовым соусом
    Вегетарианские роллы
    Запеченные роллы с крабовыми палочками
    Ролл «Каппа маки» с огурцом
    Спринг-роллы

    Подборка рецептов

    Спринг-роллы с крабовыми палочками
    Спринг-роллы с клубникой, киви и манго
    Спринг-роллы с креветками и овощами
    Спринг-роллы с курицей и овощами
    Роллы с огурцом в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Коса на творожном тесте с ореховой начинкой
    Тефтели из говядины в духовке
    Овсяное молоко из цельного овса
    Куриный суп с рисом

    Другие полезные подборки по теме

    Рис (1313)Вторые блюда из риса (478)Блюда с рисом на ужин (408)Блюда из риса на сковороде (363)Вегетарианские блюда из риса (354)Салаты с кукурузой без риса (308)Обед из риса на каждый день (294)Рис с мясом (272)Веганские блюда из риса (215)Блюда из риса в духовке (208)Вегетарианские блюда из риса на второе (202)Постные блюда из риса (196)Рыбный суп без риса (169)Гарниры с рисом (166)Мука рисовая (165)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Забродили огурцы в банке (вздулась или взорвалась крышка) - что делать, как исправить?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Какой рис лучше использовать для плова?Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Спринг-роллы с тунцом
    Роллы «Унаги маки»
    Соус из кабачковой икры к макаронам
    Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
    Салат «Зеленая богиня»
    Гречка с креветками
    Щи из квашеной капусты с копченостями

    Коврижка с цукатами и орехами
    Картофельный хворост
    Чебуреки с луком
    Маковец (польский рецепт)
    Апельсиновый кекс с изюмом
    Оливье. Десятилетие перемен
    Цветная капуста с картошкой и кабачками
    Мобильная версия сайта