Сванская соль

Сванская соль - одна из основных приправ Грузии. Соль обладает восхитительным ароматом и вкусом. Практически любое блюдо: салаты, закуски, выпечка, мясо и овощи, омлеты с добавлением этой соли заиграют новым вкусом.

Ингредиенты

Соль - 5-6 ст.л.

Чеснок - 100 г

Уцхо-сунели - 1 ст.л.

Кориандр - 1 ст.л.

Укроп (семена) - 1 ст.л.

Перец красный острый - 1 ч.л.

Зира - 1 ч.л.

79 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 4.15
Ж: 1.49
У: 14.46

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления сванской соли. Соль нужно взять крупного помола.

Чеснок очистите, вымойте, обсушите. Для удобства дальнейшего растирания разрежьте на небольшие кусочки.

Положите чеснок в ступку, добавьте немного соли.

Разотрите чеснок в кашицу. Таким же способом разотрите весь оставшийся чеснок.

Семена кориандра поместите в ступку и слегка разотрите.

Зиру таким же способом слегка разотрите в ступке.

Затем слегка разотрите укроп. Нужно, чтобы специи были немного растерты, чтобы лучше отдали свой аромат. По желанию можно использовать кофемолку, чтобы измельчить специи в порошок.

В глубокую тарелку положите красный острый перец, укроп, кориандр, зиру, уцхо-сунели.

Добавьте крупную соль и перемешайте.

Добавьте растертый с солью чеснок.

Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Сванская соль готова.

Так как соль получилась влажной, переложите ее в чистую сухую стеклянную баночку.

Храните в закрытой баночке в холодильнике в течение 12 месяцев. Но, естественно, чем свежее соль, тем она вкуснее.

Используйте сванскую соль по назначению.

Полезные подборки и рецепты ...

Ароматная соль

Подборка рецептов

Оливковое масло с перцем чили

Рубрика рецептов

Ароматное сливочное масло с базиликом и вялеными помидорами

Гомасио

Сушка барбариса

Абхазские приправы и соусы

Подборка рецептов

Аджика «Абхазская»

Соус Асызбал по-абхазски (из алычи)

Аджика «Амца» (абхазская)

Ткемали из киви

Сухая приправа для плова

Подборка рецептов

Аджика из петрушки

Сушеные овощи на зиму

Сушеный тимьян

Адыгейская соль

Сухая приправа для салата

Подборка рецептов

Казахский курт

Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)

Каперсы из настурции

Ароматизатор из мандаринов

Сухие приправы для мяса

Подборка рецептов

Сухие приправы своими руками

Подборка рецептов

Сушеный лук

Чесночная паста

Сушеные овощи на зиму

Порошок лаврового листа

Другие полезные подборки по теме

Блюда с фасолью на сковороде (93)Вегетарианские блюда с консервированной фасолью (74)Вторые блюда с фасолью (78)Зеленая фасоль на ужин (92)Консервированная фасоль (259)Постный салат с фасолью и кукурузой (77)Приправы (84)Простой салат с фасолью (177)Простые салаты с консервированной фасолью (87)Салаты с консервированной фасолью (113)Стручковая фасоль (134)Фасоль (425)Фасоль белая (115)Фасоль красная (158)Фасоль на ужин (118)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

В сванскую соль зира не идёт, а вот Шафран имеретинский обязательно

ответить

МарияZ

Обожаю такую соль! Добавляю её практически во все блюда!:smiletongue:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

МарияZ, :smilehearth:

ответить

Ната

Представляю какие ароматы от нее !

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ната, аромат потрясающий. Приготовили тушеную картошку с мясным фаршем - вкуснятина!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками	Смалец из жира (из нутряного свиного жира)	Горячие тарталетки со Снежным крабом	Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
Закуска «Пирожное из хлеба»	Горячие тарталетки с крабовыми палочками	Жареный судак с луком и морковью	Печенье с посыпкой	Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сванская соль

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты