Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники с капустой свежей и к

    Вареники с капустой свежей и квашеной

    Простой аналог классических капустных вареников. Квашеная капуста традиционным вареникам придаст приятную кислинку и более яркий вкус, который отлично дополнит сметанный соус.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 310 г

    Вода - 150 мл

    Масло растительное - 40 мл

    Яйцо (С2) - 1 шт.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    Капуста квашеная - 150 г

    Капуста свежая - 200 г

    Соль - 1 г

    • 174 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • 2 ч.
    • Б: 4.49
    • Ж: 5.36
    • У: 27.57

    Фото готового блюда

    Снежана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Собрать по списку продукты для вареников с капустой свежей и квашеной.


    Для приготовления теста в миску вбить яйцо, разболтать его с солью венчиком или вилкой, чтобы сыпучие компоненты полностью растворились в смеси, а белок разошелся.


    Влить масло и воду, перемешать.


    Всыпать просеянную муку. Тесто легче замешивать, если добавлять сухую смесь частями, каждый раз ложкой или миксером промешивая массу.


    Тесто должно получиться плотным и эластичным, скатать его в шар, завернуть в пакет, убрать на час в холодильник. Такая манипуляция с тестом сделает его податливее в работе.


    Подготовить начинку. Свежую капусту можно порубить ножом или ручной сечкой, а можно измельчить при помощи блендера.


    Измельченную свежую капусту слегка присолить, с учетом того, что квашеная достаточно соленая, и помять чистыми ладонями, чтобы овощ пустил сок и стал мягче.


    Также квашеную капусту нужно пару раз прокрутить в чаше блендера, чтобы она стала компактнее в форме начинки для вареников.


    Соединить оба виды капусты в миске. По желанию начинку можно сдобрить сметаной или майонезом, добавить специи по вкусу, а можно просто оставить в естественном виде.


    Подготовить заготовки вареников. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать стаканом из теста кружочки.


    На каждый выложить капустную начинку.


    Скрепить края вареников.


    Отварить их в подсоленной воде до готовности. Для овощных вареников достаточно 5-6 минут варки с момента закипания отвара. Признаком готовности можно считать появление вареников на поверхности бульона.


    Подать вареники со свежей и квашеной капустой к столу. Приятного аппетита!




    Вареники с капустой свежей и квашеной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто для вареников

    Подборка рецептов

    Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке)
    Заварное тесто для вареников с вишней
    Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)
    Вареники с клубникой на сыворотке
    Вареники с капустой

    Подборка рецептов

    Постные вареники с капустой
    Вареники с брокколи
    Вареники с капустой и грибами
    Колдуны с капустой и фаршем
    Вареники с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Вареники с квашеной капустой и фаршем
    Вареники с квашеной капустой на молоке
    Вареники с квашеной капустой
    Начинка из квашеной капусты для вареников
    Пельмени и вареники на масленицу

    Подборка рецептов

    Вареники с отварным мясом
    Вареники с картошкой и салом
    Ленивые творожные вареники с манкой
    Вареники с картошкой на молоке
    Пельмени с капустой

    Подборка рецептов

    Гедза с креветками
    Ханум с картошкой и капустой
    Китайские жареные пельмени
    Пельмени с бараниной
    Пельмени с капустой и фаршем

    Подборка рецептов

    Гёдза с курицей
    Ханум с фаршем и капустой
    Колдуны с капустой и фаршем
    Пельнянь (пельмени по-удмуртски)
    Вареники с капустой и фаршем

    Подборка рецептов

    Колдуны с капустой и фаршем
    Вареники с квашеной капустой и фаршем

    Другие полезные подборки по теме

    Капуста белокочанная (1090)Обед из капусты на каждый день (551)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Цветная капуста (286)Веганские блюда из капусты (276)Салаты с кукурузой без капусты (275)Супы с капустой (269)Салат из свежей моркови (266)Постный суп без капусты (263)Постные блюда из капусты (257)Капустные салаты (256)Заливной пирог без капусты (251)Блюда из капусты на сковороде (249)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Эти красавчики - в самое сердечко!
    0
    ответить
    Снежана Автор рецепта
    Спасибо, Алёна, за отзыв!)
    0
    ответить
    Ната
    С двумя начинками 👌 уверена вкусно!
    0
    ответить
    Снежана Автор рецепта
    Спасибо, Ната, за комментарий. Да, конечно, получается вкусно.
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность жареной капустыКак сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

    Свежие рецепты


    Закуска из драников с яйцом скрембл
    Говядина с дижонской горчицей на сковороде
    Вафли из творога и брокколи
    Свиные ребрышки в вине
    Печенье «Крымское» с изюмом
    Вафли с фаршем
    Вафли с халвой в вафельнице

    Чечевица с картошкой
    Вафли чайные в вафельнице (постные)
    Кесари (индийский десерт из манки)
    Торт «Чебурашка»
    Лепешка роти с камамбером
    Овсянка сувид (су-вид)
    Хачапури из лепешки роти с творогом
    Мобильная версия сайта