Колдуны с капустой и фаршем

По сути это вареники, иногда их делают в форме больших пельменей, что вкус не меняет. Блюдо очень вкусное и сытное. Мясной фарш берите по вкусу, у меня он из индейки со свининой.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 300 г

Вода горячая - 180 мл

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:

Мясной фарш - 300 г

Капуста белокочанная - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

206 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 7.58
Ж: 9.84
У: 21.88

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.56

Оценить рецепт

Рейтинг 4.56 из 5
на основе 9 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления колдунов с капустой и фаршем.

Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.

Налейте подсолнечное масло и горячую воду.

Сначала перемешайте тесто ложкой.

Затем выложите на стол, присыпанный мукой, и замесите крутое, но эластичное тесто. Накройте пленкой или миской и дайте постоять 15-20 минут.

Приготовьте начинку. Капусту нашинкуйте, репчатый лук нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Налейте 30-40 мл воды.

Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите в миску мясной фарш и тушеную капусту. У меня был уже готовый мясной фарш с солью и перцем.

Перемешайте фарш и тушеную капусту. Начинка для колдунов готова.

От теста отрежьте часть и раскатайте в пласт. Любой удобной круглой выемкой нарежьте тесто на кружочки. Выложите на них порцию начинки. Так поступите со всем тестом и начинкой.

Сформируйте колдуны и выложите на тарелку, присыпанную мукой.

Сварите колдуны. Воду в кастрюле доведите до кипения, немного посолите и выложите колдуны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда колдуны всплывут, варите их 7-8 минут и доставайте из кастрюли.

Колдуны с капустой и фаршем готовы. Подавайте со сметаной, соусами.

Полезные подборки и рецепты ...

Колдуны

Подборка рецептов

Начинка из кураги для пирога и пирожков

Варенье из крыжовника с пектином

Салат из свёклы с сельдереем и адыгейским сыром

Фаршированные перцы по-турецки

Дагестанские пельмени Курзе

Подборка рецептов

Рыбные пельмени с тунцом

Овощные манты

Пельмени ленивые из лаваша

Цветные китайские пельмени

Пельмени

Рубрика рецептов

Пельмени в горшочках в духовке

Заварное тесто для мантов

Заварное тесто для вареников, пельменей

Подборка рецептов

Манты с капустой и картофелем

Гёдза

Вареники с мясом

Подборка рецептов

Вареники с индейкой

Ленивые вареники с фаршем

Вареники с куриной грудкой и картофелем

Вареники с печенью

Тесто для пельменей

Подборка рецептов

Тесто для пельменей на молоке и сметане

Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке

Тесто для пельменей на воде

Безглютеновое тесто для пельменей

Тесто для пельменей на воде

Подборка рецептов

Заварное тесто для вареников, пельменей

Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке

Тесто для пельменей на молоке

Тесто для пельменей на минералке

Другие полезные подборки по теме

Вареники (176)Вареники ленивые с творогом (26)Вареники на завтрак (30)Вареники на кефире (20)Вареники с картошкой (32)Вареники с творогом (39)Вареники с ягодами (40)Вторые блюда из пельменей (41)Жареные пельмени (30)Жареные пельмени на сковороде (21)Классические вареники с творогом (22)Ленивые вареники (29)Пельмени (182)Пельмени (48)Постные вареники (24)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марта

Тоже очень люблю вареники! Но готовлю их с квашеной капустой и фаршем! Это просто отвал башки получается!:smile:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Марта, с квашеной капустой тоже очень вкусно!:smile::hearth:

ответить

Ната

Какая вкусная начинка :smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Ната, да, действительно вкусно! Спасибо большое!:hearth:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить вареники с творогом?

Как и сколько варить ленивые вареники?

Как и сколько варить вареники с вишней?

Как и сколько варить вареники с капустой?

Как и сколько варить вареники с сыром?

Как и сколько варить цветную капусту?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность жареной капусты

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке	Картошка с сыром в аэрогриле	Суфле из куриной печени в аэрогриле	Маринад для шашлыка с медом	Цветная капуста сувид (су-вид)
Жареный рамен	Рапокки	Как приготовить готовые токпокки?	Фаршированные яйца без майонеза	Как варить яйца сувид (су-вид)?	ПП печенье с корицей	Рубленые котлеты из свинины с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Колдуны с капустой и фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты