Пирог с рикоттой и шпинатом

Name: Пирог с рикоттой и шпинатом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Очень интересный на вкус получается пирог по этому рецепту. Основа состоит из песочного рассыпчатого теста, а начинка - это рикотта со свежим шпинатом. Думаю, свежий шпинат можно поменять на замороженный, при желании. Также можно усилить вкус начинки какими-то специями.

Очень важно в процессе приготовления песочного теста для основы использовать именно размягченное сливочное масло, а не заранее растопленное. Именно размягченное масло в тесте позволяет сформировать рассыпчатую структуру готовой основы.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 300 г

Масло сливочное мягкое - 150 г

Соль - 1/2 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Начинка:

Шпинат свежий - 70 г

Яйцо - 2 шт.

Рикотта - 250 г

Соль - 1 ч.л.

Разъемная форма диаметром 22 см

298 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 8.25
Ж: 18.47
У: 24.8

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Ингредиенты для пирога с рикоттой и шпинатом соберите по указанному списку. Масло должно быть мягким, поэтому заранее его выложите на стол из холодильника.

Свежий шпинат промойте в холодной воде.

Для удобства нарежьте шпинат более мелко.

Приготовьте начинку. В просторную чашу блендера выложите рикотту, шпинат, соль, вбейте яйца.

Запустите блендер, и в итоге должна получиться однородная, кремообразная смесь красивого бирюзового оттенка - начинка готова.

В удобную миску выложите мягкое масло, взбейте его миксером. Вбейте яйцо, добавьте соль и вмешайте миксером в масляную смесь.

Просейте к масляной смеси муку и вмешайте ее сначала лопаткой.

Затем замесите тесто руками - оно не должно прилипать к рукам и не должно быть слишком сбитым. Тесто поделите на 2 части - меньшую и большую. Меньшую часть оберните пищевой пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.

Из большей части теста сформируйте основу для пирога, переложите тесто в форму, застеленную пергаментом для выпечки, сформируйте бортики высотой примерно 4 см. Горизонтальную поверхность основы наколите вилкой.

Меньшую часть теста достаньте из холодильника, освободите от пленки, раскатайте в тонкий пласт скалкой, кондитерской вырубкой вырубите любые фигурки на ваш вкус - у меня сердечки.

На основу из теста выложите всю приготовленную шпинатную начинку, а поверх разложите фигурки из теста. Выпекайте открытый песочный пирог с рикоттой и шпинатом в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Готовый пирог полностью охладите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирог с рикоттой и шпинатом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги со шпинатом

Подборка рецептов

Пирог «Лодочки» с брынзой и шпинатом

Итальянский пирог со шпинатом

Спанакопита (греческий слоеный пирог со шпинатом)

Пирог со шпинатом и сыром

Пироги с рикоттой

Подборка рецептов

Пирог с рикоттой и клубникой

Пирог с рикоттой и абрикосами

Творожный пирог с грушами

Грушевый пирог на кукурузной муке

Пироги со шпинатом и сыром

Подборка рецептов

Пирог «Улитка» со шпинатом, сыром и яйцом

Итальянский пирог со шпинатом

Киш с рыбой и шпинатом

Лаваш со шпинатом и сыром в духовке

Песочный пирог с рикоттой

Подборка рецептов

Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

Итальянский пирог с рикоттой

Пирог с рикоттой и ягодами

Тарт с грушей и рикоттой

Пирог с рикоттой в духовке

Подборка рецептов

Пирог с рикоттой и нектаринами

Галета с клубникой и рикоттой

Творожный пирог с грушами

Кростата с рикоттой

Открытые несладкие пироги

Подборка рецептов

Киш с луком-пореем и беконом

Киш с рыбой и брокколи

Пирог с брокколи из слоеного теста

Киш из слоеного теста с курицей

Песочные пироги

Подборка рецептов

Немецкий маковый пирог

Пирог с заварным кремом и ягодами

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Насыпной пирог с вареньем

Открытый пирог

Подборка рецептов

Лимонный пай с меренгой

Цветаевский пирог с черникой в сметанной заливке

Тарт с малиновым кремом и меренгой

Тарт с лесными грибами и сыром

Другие полезные подборки по теме

Пироги (2643)Пироги без дрожжей (2032)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Пирог без сахара (598)Выпечка из песочного теста (563)Простые пироги (506)Осенний пирог (490)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Ванильный пирог (445)Несладкий пирог в духовке (440)Пироги в духовке (398)Открытый пирог (379)Фруктовые пироги (368)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты