Соберём продукты для приготовления мексиканских рёбрышек в фольге в духовке. Рёбрышки лучше брать с хорошей прослойкой мяса и жира. Если на рёбрах будет мало жира, они могут получиться суховатыми. Если нет соуса Табаско, подойдёт любой острый соус на основе чили. Паприка в этом рецепте нужна для придания яркого цвета, поэтому можно взять как сладкую, так и копчёную, на вкус это не сильно повлияет.
Рёбрышки ополаскиваем прохладной водой, просушиваем бумажным полотенцем и разрезаем по 2-3 штуки.
Для приготовления маринада в томатную пасту насыпаем паприку, чёрный молотый перец, соль, кладём измельчённый через пресс чеснок и перемешиваем. Если ваша томатная паста кислая, в неё можно добавить 1 чайную ложку сахара или мёда.
Вливаем оливковое масло и ещё раз хорошо размешиваем.
Добавляем лимонный сок, соус Табаско или острый соус чили. Количество соуса берите на свой вкус - если любите поострее, можно положить 2 чайных ложки.
Приготовленным маринадом обмазываем рёбрышки со всех сторон, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1,5-2 часа, но можно и дольше, например на ночь.
Замаринованные рёбрышки кладём на фольгу в один слой, затем накрываем другим слоем фольги, края подворачиваем, чтобы не вытекал сок. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем 1 час 20 минут.
В конце приготовления аккуратно разворачиваем верхний слой фольги и запекаем мексиканские ребрышки в духовке при 200-220 градусах ещё минут 10-15, для румяной корочки.
Готовые рёбрышки лучше всего подавать к столу сразу после приготовления, но и остывшие они тоже очень вкусные. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий